Ljeti vrijeme za bobice dolazi i prolazi dovoljno brzo. Ali želim dobiti vitamine i uživati u slasnim delicijama u hladnoj sezoni. Zbog toga je osoba počela pripremati hranu za buduću upotrebu: kiseli krastavci, konzerve, konzerviranje, zamrzavanje. Posljednji način čuvanja bobica je najpoželjniji.
Razne bobice obogaćuju tijelo korisnim elementima u tragovima i vitaminima. Osim toga, okus im je toliko ugodan da za kuhanje nije potrebna dodatna obrada. Smrznute bobice ne gube svojstva ako su pravilno ubrane i pripremljene za dalje skladištenje. Treba napomenuti da u ovom obliku ne sadrže štetne hemikalije (kadmijum, olovo). Kupujući bobice u prodavnici zimi, rizikujete da hranu punjenu raznim aditivima i nečistoćama pošaljete u tijelo.
Da biste pravilno zamrznuli bobice, prvo ih morate razvrstati i isprati tekućom vodom. Ne birajte nedozrelo ili prezrelo voće, voće sa oštećenjima i štetočine. Za zamrzavanje su pogodne samo jake i zrele bobice bez peteljki i lišća. To mogu biti jagode, maline, ribizle, trešnje, jagode, borovnice, brusnice i mnoge druge.
Nakon ispiranja temeljito osušite. Za to se preporučuje korištenje lista papira ili ručnika, slaganje bobica u jednom sloju.
Zatim se prva serija položi na malu ploču i pošalje u zamrzivač. Tek nakon potpunog smrzavanja mogu se sipati u vreću u određene dijelove i čvrsto vezati. Inače, bobice će upiti različite mirise (zelenilo, riba, meso), što će znatno narušiti karakteristike okusa. Ne preporučuje se stavljanje bobica različitih vrsta u jednu posudu (izuzetak samo sorte ribiza).
U hladnim zimskim danima blagodati smrznutog voća pozitivno će se odraziti na vaše raspoloženje i tjelesno stanje. Možete pripremiti originalne poslastice i obradovati svoju djecu i najmilije s njima kad vani bude loše vrijeme i kad snijeg zapljusne.
