Salata "lisičarka" odnosi se na malo poznate pahuljice salate i lako može zamijeniti uobičajenu haringu ispod bunde ili "Mimozu". Kombinacija sastojaka u salati "Lisica" čini njen ukus izvrsnim i jedinstvenim.
Neophodno je
- Za kuhanje trebat će vam:
- - krompir 3 kom;
- - šargarepa - 2 kom;
- - luk - 2 kom;
- - jaja - 3 kom;
- - lagano slana haringa - 1 kom;
- - pečurke - 300 g;
- - majonez.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, pripremimo sve sastojke za salatu od lisičarki. Isperite krompir i šargarepu i kuhajte dok ne omekšaju u slanoj vodi. Ne morate guliti povrće. Jaja skuhajte tvrdo kuhana, napunite hladnom vodom i ohladite, a zatim očistite. Gotovo povrće uklanjamo i koru. Ogulite luk, narežite ga na vrlo male kockice i pržite na vrućem suncokretovom ulju dok ne porumeni, a zatim ga stavite u posudu, pokušavajući uloviti manje ulja.
Korak 2
Haringu operemo pod tekućom vodom, odstranimo kožu, odstranimo unutrašnjost, greben i sitne kosti. Filete haringe narežite na sitne komade i stavite u zasebnu posudu.
Korak 3
Gljive (obično se šampinjoni koriste za salatu "Lisičica"), isperite i isecite na 3-4 dela. Ako su pečurke vrlo velike, možete ih jednostavno narezati na tanjure. U tavi zagrijte suncokretovo ulje, stavite u njega nasjeckane pečurke i pržite dok sva tečnost ne ispari. Gotove pečurke takođe stavljamo u poseban tanjir.
Korak 4
Jaja, krompir i 1 šargarepa naribaju se na grubo ribež, svaki proizvod u posebnoj posudi, a preostala šargarepa na medijumu - supi.
Korak 5
Sada počinjemo sakupljati našu salatu. Svaki sloj premažemo majonezom. Potrebno vam je vrlo malo, inače će salata postati masna. Dakle, slojeve rasporedite u sljedećem slijedu: krompir - fileti haringe - prženi luk - šampinjoni - mrkva, naribani na sitnoj ribežu - jaja.
Posljednji sloj jaja premažite majonezom i ukrasite vrh salate grubo naribanom mrkvom. Po želji možete složiti salatu u obliku lica od lisičarke. Salata se služi ohlađena, kao samostalno jelo ili kao dodatak pireu od krompira.
