Losos i lososova riba toliko su nježni i ukusni sami po sebi da morate biti vrlo oprezni u njihovom kuhanju kako ne biste osušili ribu ili obeshrabrili njen ukus jakim začinima. Najbolja kombinacija lososa koje se sjetite je limun. Nije uzalud što restorani ovu ribu uvijek poslužuju s kriškom svježeg limuna.
Neophodno je
-
- Losos
- Limun
- Folija
- Bijeli biber
- Sol
Instrukcije
Korak 1
Losos skalirajte i uklonite glavu i utrobu. Vrlo oštrim nožem ribu narežite na odreske prema broju porcija i svaku temeljito operite. Bolji je ne koristiti repni dio za odreske.
Korak 2
Pripremite foliju za pečenje prema broju odrezaka. Svaki komad trebao bi biti takve veličine da u njega možete zamotati ribu kao u kovertu.
Korak 3
Svaki odrezak začinite solju s obje strane i pospite svježe mljevenim crnim paprom. Po želji se može koristiti začin za ribu.
Korak 4
Limun temeljito operite, po mogućnosti čvrstom četkom. Narežite ga na kriške.
Korak 5
Zagrijte rernu na 180-200 stepeni.
Korak 6
Stavite odreske na komade folije, stavite kriške limuna na vrh tako da je riba potpuno pokrivena, umotajte posteljinu u foliju, rezultirajuće koverte stavite u kalup i stavite u pećnicu.
Korak 7
Vrijeme kuhanja ovisi o debljini odreska. Ako režete tanko (1 cm ili malo deblje), tada će biti dovoljno 20 minuta. Ako ste napravili debele komade, morat ćete držati ribu u pećnici 30 do 40 minuta.
Korak 8
Prije posluživanja izvadite kriške limuna s kojima je riba pržena i poslužite sa svježim limunom, narezanim na četvrtine ili poškropite odreske pripremljenim limunovim sokom.
