Postoji mnogo recepata za ribu. Ali za razliku od uobičajenih jela za našu kuhinju, možete kuhati začinjeno jelo - ribu u marokanskom stilu.
Neophodno je
- - masna morska riba - 700 g;
- - velika mrkva - 1-2 komada;
- - bugarski biber - 3 kom;
- - ljuta crvena paprika - 1/2 kom;
- - paradajz - 2 kom;
- - beli luk - 10 karanfilića;
- - cilantro, peršin - po 1/2 vezice;
- - limun;
- - sol;
- - suncokretovo ulje;
- - nož;
- - daska za rezanje;
- - tava s poklopcem.
Instrukcije
Korak 1
Operite morsku ribu (masna riba je idealna), očistite i razdvojite greben i kosti. Dobiveni file podijelite na porcije.
Korak 2
Operite mrkvu, ogulite i istrljajte na gruboj ribež. Ako nije pri ruci, sjeckamo ga na tanke trake. Izrežite sedam čena belog luka na 4 dijela.
Korak 3
Papriku narežite na tanke trake i krugove (bolje je uzeti višebojnu) i pola začinske.
Korak 4
Paradajz oparite kipućom vodom, pažljivo uklonite kožu i odrežite tanke krugove prema broju komada ribe. Preostali paradajz isecite na male kockice.
Korak 5
Krupno nasjeckajte peršin i cilantro, nasjeckajte preostala 3 češnja češnjaka.
Korak 6
Na tavi zagrijte malu količinu suncokretovog ulja i pržite grubo nasjeckani bijeli luk (7 komada) dok ne porumeni, dodajte mrkvu i dinstajte na laganoj vatri 2-3 minute. Zatim dodajte papriku, paradajz narezan na kockice i malo soli da povrće ostane neslano.
Korak 7
Stavite ribu na povrće, na svaki komad stavite krug paradajza, dodajte malo soli i napunite toplom vodom na nivou ribe, pokrijte tavu poklopcem i dinstajte oko 15 minuta na srednje jakoj vatri. Zatim uklonite poklopac i pustite da krčka dok ne ostane 1/3 prvobitne zapremine. Posudu pospite začinskim biljem i češnjakom, držite poklopljeno par minuta i isključite. Riba u marokanskom stilu bit će izvrstan dodatak riži i pireu od krompira.
