Hljeb se priprema u svakoj zemlji i to uvijek rade svi na poseban način. Predlažem da ispečete ukusan, nježan i pahuljast marokanski kruh. Uvjeravam vas da neće potrajati predugo.
Neophodno je
- - pšenično brašno - 1 kg;
- - sol - 1 kašika;
- - mješavina sjemena anisa i sezama - 1 kašika;
- - kvasac - 25 g;
- - topla voda - 2,5 čaše.
Instrukcije
Korak 1
U prilično duboku posudu ulijte kilogram pšeničnog brašna, prolazeći kroz sito. Zatim u ovu suhu masu dodajte sol i kvasac. Otopite drugu u toploj vodi. Dobivenu smjesu miješajte četvrt sata. Ako je vaše tijesto žilavo, dodajte mu malo vode.
Korak 2
Smjesu anisa i susama rasporedite ravnomjernim slojem na radnu površinu, prethodno je navlaživši malom količinom vode. Na ovu masu stavite tijesto podijeljeno na 3 jednaka dijela i dobro ga uvaljajte u njega i razvaljajte u oblik kuglice.
Korak 3
Zatim zarolajte sferne oblike tako da dobijete okrugli marokanski kruh. Pokrijte ga ručnikom ili pokrivačem i ostavite na toplom sat i pol, ni manje ni više.
Korak 4
Po isteku vremena stavite svaki hljeb na lim za pečenje, tačnije na položen list pergamenta, na određenoj udaljenosti jedan od drugog. Usitnite viljuškom površinu okruglih pogača na nekoliko mjesta. U ovom obliku pošaljite jelo da se peče u pećnici čija temperatura nije niža od 180 stepeni, dok kora ne postane svijetlosmeđa.
Korak 5
Nakon što izvadite pecivo iz rerne, ostavite ga da neko vreme leži ispod peškira. Marokanski hljeb je spreman!
