Kiflice od lososa upravo su ono jelo koje se može pripisati porijeklu izvrsne japanske kuhinje. Obilje morskih plodova imalo je ogroman utjecaj na pojavu mnogih različitih recepata za dimljenu i blago slanu ribu: kiflice, kiflice, kolutići od jegulja i, naravno, kiflice od lososa.
Neophodno je
- - 100 g suši riže;
- - 50 g slabo slanog lososa;
- - vasabi;
- - 1 krastavac;
- - umak od soje;
- - sos od začina;
- - tvrdi sir;
- - majoneza;
- - čili.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite sushi pirinač prema uputama na pakovanju, začinite pirinčanim octom. Filete krastavca i lososa narežite na tanke trake.
Korak 2
Stavite list algi nori na bambusove makije, sjajnom stranom prema dolje. Namočite ruke hladnom vodom da se riža ne bi zalijepila za njih. Na nori list stavite mali sloj suši pirinča od 1-1,5 cm, ostavljajući na jednom rubu površinu (oko 1-2 cm) koja nije prekrivena pirinčem kako bi kolut bolje držali zajedno.
Korak 3
U sredini podmažite list rižom s malo wasabija i pripremljeni fil rasporedite kriškama lososa i krastavca.
Korak 4
Zamotajte rolnu bambusovom prostirkom, lagano pritiskajući i izravnavajući neravnine. Gotov rolat sa lososom isecite na nekoliko jednakih delova i poslužite sa ukiseljenim đumbirom i umakom od vasabija.
