Pita od patlidžana često se pravi u Turskoj. Neobičan punjenje daje torti neverovatan ukus. Ispada vrlo ukusno, zadovoljavajuće i nježno.
Neophodno je
- - 125 ml maslinovog ulja
- - 125 ml vode
- - 1 kašičica. sol
- - 350 g brašna
- - 500 g patlidžana
- - 100 g holandskog sira
- - 100 g Adyghe sira
- - 100 g svježeg sira
- - 2 jaja
- - 0,5 svežnja zelenila
- - 1 kašičica. začini
Instrukcije
Korak 1
Prvo ogulite patlidžane i pecite ih u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20-30 minuta.
Korak 2
Počnite da pravite testo. Pomiješajte toplu vodu sa maslinovim uljem, dodajte brašno i sol. Zamijesite tijesto.
Korak 3
Pripremite punjenje. Naribajte adigski sir, dodajte svježi sir, dodajte sitno sjeckani holandski sir, jaja, začinsko bilje po ukusu.
Korak 4
Izvadite patlidžan iz rerne, ohladite ga i kašikom žlicom izvadite pulpu. Zgnječite viljuškom i dodajte pulpu u fil, sve dobro promiješajte, posolite po ukusu.
Korak 5
Podijelite tijesto na 2 nejednaka dijela. Razvaljajte veći dio i stavite u kalup. Stavite punjenje na vrh. I prekrijte manjim dijelom tijesta. Premažite žumanjkom tortu.
Korak 6
Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180 stepeni na oko 45-50 minuta. Isecite na trouglove ili kvadrate i poslužite.
