Prženi kolutovi kalamari u tijestu smatraju se jednim od omiljenih muških grickalica piva. Samo ako odlučite prirediti pivsku zabavu, pripremite se na to da ionako neće biti dovoljno lignji za sve. Tako su ukusni da napuštaju stol i prije nego što ponestane piva.
Neophodno je
-
- 0,5 kg lignje
- 4 jaja
- 1 čaša piva
- 1,5 šolje brašna
- sol
- biljno ulje
Instrukcije
Korak 1
Očistite trupove lignji sa filma koji ih prekriva, uklonite unutrašnji greben, odrežite pipke, temeljito isperite nastale cijevi, osušite ih ručnikom, izrezane na kolutove. Stavite rezultirajuće prstenove na salvetu da iscuri zadnja preostala vlaga.
Korak 2
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, bjelanjke staviti u frižider da se malo ohlade. U zasebnoj posudi žumanjke, pivo, brašno i sol kombinirajte u gusto tijesto. Umjesto piva možete koristiti bilo koju drugu tečnost - mlijeko, vodu, pa čak i salamuru.
Miješajte tijesto dok ne postane glatko.
Korak 3
Izvadite proteine iz hladnjaka, tucite mikserom pri velikoj brzini do postojane pjene. Lagano umiješajte proteinsku pjenu u postojeće tijesto.
Korak 4
Uzmite kolutove lignja jedan po jedan, umočite ih u tijesto i umočite u kipuće ulje 1-2 minute. Dovoljno je samo pričekati trenutak kada tijesto zahvati lignje i možete ga odmah ukloniti iz ulja. Gotove prstenove osušite na salveti kako biste s njih uklonili višak masnoće.
