Nemoguće je zamisliti novogodišnji sto bez prisustva salate od mimoze. Ovo jelo nije samo lijepo i elegantno, već i vrlo ukusno. Uz to, ova salata ne spada u kategoriju skupih jela.
Recept za pripremu salate od mimoze sa rižom
Obično se salata od mimoze pravi sa krompirom. Međutim, ovaj sastojak može se zamijeniti rižom, što čini jelo još pikantnijim i zanimljivijim po ukusu.
Za osam porcija salate trebat će vam:
- riblje konzerve - 1 konzerva;
- pirinač - 100-150 grama;
- šargarepa - 2-3 kom.;
- luk srednje veličine - 1 kom;
- jaja - 4-6 kom.;
- zelje - za ukrašavanje salate;
- majonez - 250-300 grama;
Za pripremu salate možete po vlastitom nahođenju odabrati ribu iz konzerve poput tune, srdele ili ružičastog lososa. Glavno je odabrati ribu u vlastitom soku ili u ulju. Riba konzervirana u soku od paradajza neće raditi za ovu salatu.
Ocijedite sok iz riblje konzerve. Kosti se mogu ukloniti s ribe po volji ili ostaviti ako su mekane. Pripremite ostatak hrane. Skuhajte pirinač. Stavite šargarepu da se kuva. Jaja kuhajte desetak minuta. Nasjeckajte sitno luk.
Pripremite jelo. Za polaganje salate prikladnije je prozirno visoko posuđe tako da se vide svi slojevi. Stavite rižu na dno posude za salatu. Zatim rasporedite ribu zgnječenu viljuškom. Sljedeći sloj trebao bi biti luk. Premažite slojem majoneze.
Zatim odvojite kuhane žumanjke od bjelanjaka. Nasjeckajte proteine kroz sitnu ribež u sljedećem sloju u salatu. Prelijte tankim slojem majoneze i zagladite špatulom. Na proteine položite mrkvu naribanu ribežom. Slijedi još jedan sloj majoneze. Završna faza u stvaranju ove salate je raspored naribanih žumanjaka po površini salate.
Salatu možete ukrasiti figuricama žumanca i bjelanjaka, kao i začinskim biljem i tankim linijama majoneze.
Karakteristike kuhanja salate od mimoze
Kada pripremate ovu salatu, važno je ne miješati slojeve. Nije teško postići ravnomjernu površinu svakog sloja, glavno je svaki sloj premazati majonezom.
Bolje je kuhati kuhano povrće i jaja unaprijed kako bi imali vremena da se ohlade. Gotovu salatu morate omotati prozirnom folijom i nakratko staviti u frižider. Važno je da se salata predugo ne ulijeva, jer će u protivnom postati manje pahuljasta.
Kako bi salata od mimoze bila lagana i ugodna po ukusu, pažljivo odaberite majonezu za nju. Ovaj sastojak mora biti kvalitetan, svjež i nemasan. Priprema jela traje ne više od trideset minuta. Salata od mimoze bit će izvrstan dodatak ručku ili svečanoj večeri.
