Slojevita salata "Mimoza" izvrsna je opcija za svečani stol. Ovo jelo ima nekoliko interpretacija, ali klasičnom verzijom smatra se recept salate s konzerviranom ribom, maslacem i sirom.
Neophodno je
- - 250 g sardina u ulju;
- - 2 velika krompira;
- - 1 glavica luka;
- - 20 g putera;
- - 2 pileća jaja;
- - 150 g sira;
- - lagana majoneza;
- - sol, crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo očistite krompir i skuhajte ga cijele. Kuhajte jaja tvrdo kuvana (15 minuta u kipućoj vodi).
Korak 2
Dok krompir i jaja ključaju, ukiselite luk. Da biste to učinili, oljuštite glavicu luka s ljuske, sitno ga nasjeckajte, prebacite na sito i poparite kipućom vodom. U posebnu malu posudu u omjeru 1: 1 nalijte vodu i ocat. Stavite nasjeckani luk u marinadu i ostavite da se marinira 1 sat.
Korak 3
Kuvani krompir i jaja ohladite u hladnoj vodi, a zatim ih istrljajte na gruboj ribež. Kiseli luk procijedite kroz sito.
Korak 4
Naribajte bilo koju vrstu sira sa nastavkom srednje veličine.
Korak 5
Dalje, krenimo sa formiranjem slojeva. Na posudu s ravnom površinom prvo rasporedite komade ribe (ulje se mora ocijediti), a zatim sloj krompira, sira, kiselog luka i jaja. Svaki sloj začinite s malo soli i podmažite majonezom. Po želji se sloj jaja može dodatno začiniti crnim biberom - to će salati dati pikantniji okus.
Korak 6
Smrznuti maslac natrljamo na sitni ribež i koristimo ga kao zadnji sloj svečane salate. Gotovu salatu ukrasite svježim začinskim biljem i stavite u hladnjak da se maslac ne otopi.
