Smuđ je ukusna i jednostavna riba za kuhanje, jer se postupak kuhanja može skratiti bez potrebe za ljuštenjem ljuske. Prvo, dok uklanjate ljusku, možete ozlijediti ruke, a drugo, kada je riba spremna, vaga će lako zaostajati za samim mesom.
Neophodno je
-
- smuđ;
- svežanj peršina;
- bijeli luk;
- maslac;
- sol i crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Uklonite gornje, donje i repne peraje. Temeljito isperite ribu pod hladnom vodom.
Napravite po tri reza sa svake strane.
Korak 2
Trljajte ribu mešavinom soli i bibera sa nutrijem i spolja.
Korak 3
Prerežite češnje belog luka na dva dijela. U svaki rez stavite po češanj bijelog luka.
Korak 4
Premažite unutrašnjost ribe rastopljenim maslacem.
Korak 5
Isperite i nasjeckajte peršin. U ribu stavite pola nasjeckanog peršina i nekoliko češnja češnjaka.
Korak 6
Podmažite list folije uljem. Zamotajte ribu u foliju i stavite na lim za pečenje. Pecite na 180 stepeni 20 minuta.
Korak 7
Gotov smuđ stavite na pladanj za serviranje i pospite preostalim peršinom. Prijatno!
