Smuđ je vrlo česta riba i, u većini slučajeva, kavijar. Kavijar smuđa je zdrav i hranjiv jer sadrži veliku količinu proteina, lipida, folne kiseline, kalijuma i fosfora, kao i omega-3 masne kiseline. Od kavijara smuđa možete napraviti vrlo ukusno jelo - kavijar.
Neophodno je
-
- 500 g svježeg kavijara;
- jaja - 2 kom;
- brašno - 3 kašike;
- griz - 3 kašike;
- sol
- biber po ukusu;
- malo suncokretovog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Nežno isperite kavijar pod blagim mlazom hladne vode kako biste sprečili da se raspadne. Oljuštite kavijar sa filmova. Da biste to učinili, koristite uski i vrlo oštar nož.
Korak 2
Stavite u čistu posudu i pospite prstohvatom soli. Posoljeni kavijar stavite u hladnjak na 1,5 sata.
Korak 3
Izvadite kavijar iz hladnjaka i stavite ga u posudu blendera. Umutite blenderom 30 sekundi pri najmanjoj brzini.
Korak 4
U kavijar dodajte jaja, so i biber. Dobivenu masu ponovo istucite mikserom.
Korak 5
Postepeno dodajte brašno i griz, temeljno miješajući tijesto žlicom. Više vam nije potreban blender.
Korak 6
Konzistencija tijesta trebala bi biti ista kao i za obične palačinke, čak i malo više tečnosti.
Korak 7
U tavu nalijte malo rafiniranog suncokretovog ulja. Zagrijte malo.
Korak 8
Žlicom dobijte tijesto u tavu, kao da pečete uobičajene palačinke.
Korak 9
Pržite kavijar s obje strane dok ne dobije ukusnu zlatnu boju.
Korak 10
Gotove palačinke od kavijara stavite na lijepo jelo i poslužite. Možete pripremiti sos od kisele pavlake kao dodatak vašem obroku. Treba imati na umu da je kavijar vrlo kaloričan, a ako slijedite svoju figuru, začiniti ovo jelo kiselim vrhnjem nije potrebno.
