Lubin je jedna od najpopularnijih i najukusnijih vrsta okeanskih riba. Razlog tome bilo je gotovo potpuno odsustvo kostiju (osim grebena i rebara). Kuhanje ove ribe je također zadovoljstvo, jer dodavanjem samo malo začina i začina možete dobiti pravo izvrsno jelo dostojno najpoznatijih restorana.
Neophodno je
- - 2 brancina (otprilike po 500 g)
- - sol, origano
- - gomila peršuna
- - 3 češnja belog luka
- - limunov sok
- - maslinovo ulje
- - 1 tbsp. suvo bijelo vino
- - 1 l. vode
- - 4 zrele rajčice
- - papir za pečenje
Instrukcije
Korak 1
Očistite i utrobite ribu bez odsijecanja glave. Dobro isperite ribu, osušite je i trljajte sa svih strana grubom solju. Peršin operite i sitno nasjeckajte, provucite češnjak kroz prešu za bijeli luk.
Korak 2
Kombinirajte nasjeckani peršin s bijelim lukom, limunovim sokom i dvije kašike ulja, dodajte origano i sol. Napunite trupove mješavinom bilja i začina, a ostatkom fila utrljajte ribu sa svih strana.
Korak 3
U duboku posudu za pečenje ulijte vodu i vino. Podmažite papir za pečenje maslacem, položite sloj narezane rajčice, ribe, još jedan sloj rajčice i pažljivo zamotajte papir.
Korak 4
Ribu pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta. Ako želite zlatno smeđu koru, lagano otvorite papir 10 minuta prije kuhanja.
