Ovo jelo pripada meksičkoj kuhinji. Ljubiteljima ljutih pića sigurno će se svidjeti. Uz to, jelo je nevjerovatno zdravo zbog prekrasne kombinacije povrća i ribe. Priprema brzo i lako. Navedena količina sastojaka dovoljna je za 4 porcije.
Neophodno je
- - file brancina - 700 g;
- - sol - 0,5 kašičice;
- - limun - 1 kom.;
- - luk - 2 kom.;
- - beli luk - 4 češnja;
- - slatka crvena paprika - 2 kom.;
- - slatka zelena paprika - 2 kom.;
- - ljuta paprika - 2 kom.;
- - paradajz - 6 kom.;
- - biljno ulje - 5 tbsp. l.;
- - konzervirani kukuruz - 100 g;
- - paradajz pasta - 4 kašike. l.;
- - mleveni čili biber - 0,5 kašičice;
- - zelenilo peršina i kopra - za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Filete smuđa narežite na sitne komade, posolite, prelijte limunovim sokom.
Korak 2
Ogulite i sitno nasjeckajte luk i bijeli luk. Oljuštite slatku i ljutu papriku sa sjemenki i narežite na tanke trake.
Korak 3
Paradajz umočite u kipuću vodu na nekoliko sekundi i oljuštite ga. Zatim ih narežite na male kockice.
Korak 4
Na tavi zagrijte biljno ulje. Zatim trebate rasporediti luk i pirjati ga. Luku dodajte češnjak, ljutu i slatku papriku, pola količine paradajza i dinstajte oko 5 minuta.
Korak 5
Na smjesu paprike i luka stavite filete ribe, konzervirani kukuruz i ostatak paradajza.
Korak 6
Pomešajte paradajz pastu sa solju i čilijem u prahu. Stavite sos na paradajz. Pokrijte posudu i dinstajte oko 15 minuta na laganoj vatri.
Korak 7
Stavite malo kuhanog jela na tanjir za serviranje, pospite peršinom i koprom. Jelo je gotovo!
