Postoji ogroman broj recepata za palačinke. Skrećem vam pažnju još jedan. Napravite marokansku palačinku koja se zove Bagrir. Ovo jelo će vas ugodno iznenaditi svojom nježnom i laganom teksturom.
Neophodno je
- - griz - 1,5 šolje;
- - pšenično brašno - 0,5 šolje;
- - prašak za pecivo za tijesto - 0,5 kašičice;
- - suvi kvasac - 0,5 kašičice;
- - jaja - 1 kom;
- - voda - 2 čaše;
- - sol - prstohvat;
- - puter - 50 g;
- - med - 50 g.
Instrukcije
Korak 1
Prebacite griz u šolju blendera i nasjeckajte. Griz se ne bi trebao pretvoriti u prah, već u brašno, odnosno u njemu bi trebala biti prisutna strna zrna.
Korak 2
Uzimajući duboku posudu, u nju sipajte suvi kvasac. Zatim ih napunite s dvije čaše vode, uvijek tople. Ovu smjesu kvasca dobro promiješajte, a zatim joj dodajte sljedeće sastojke: sirovo pileće jaje, prašak za pecivo, odnosno prašak za pecivo, kao i nasjeckani griz, pšenično brašno i prstohvat soli. Tucite rezultirajuću masu 5-7 minuta. Zatim ga stavite na toplo mjesto ili posudu s toplom vodom oko 2-3 sata.
Korak 3
Nakon isteka ovog vremena, lagano umiješajte dizano gotovo tijesto. Nakon zagrijavanja posude prelijte je tijestom. Ovaj se postupak najprikladnije radi pomoću kutlače. Napominjemo da ovo jelo treba pržiti bez dodavanja ulja, odnosno na suhoj tavi.
Korak 4
Palačinke pržite samo s jedne strane dok se vrh ne osuši. Čim se to dogodi, stavite poslasticu na tanjur.
Korak 5
Maslac otopite na vodenoj kupelji, a zatim ga kombinirajte s medom. Pomiješajte ove sastojke vrlo temeljito dok ne postanu glatki.
Korak 6
Podmažite posudu nastalom kremastom medenom masom. Palačinke "Bagrir" su spremne!
