Kulich bez glazure djeluje dosadno i obično, dok elegantno djeluje naizglednije i odgovara svetom prazniku. Pripremite tri vrste slaga, različitih u boji, teksturi i ukusu, i iznenadite sve neobičnošću tradicionalnih pekarskih proizvoda u vedro uskršnje jutro.
Neophodno je
- Za bijelu glazuru:
- - 1 pileći protein;
- - 0,5 tsp limunov sok;
- - 200 g šećera;
- Za glazuru od zelenog oraha:
- - 100 g oljuštenih neslanih pistacija;
- - 1/4 limuna;
- - 200 g šećera;
- - 0,5 tsp morska sol;
- - 100 g špinata;
- Za čokoladnu glazuru;
- - 3 kašike. kakao u prahu;
- - 250 g šećera u prahu;
- - sok od 0,5 limuna;
- - 2 žlice. puter.
Instrukcije
Korak 1
Klasična glazura od bijele torte
Pomiješajte protein sa limunovim sokom. Prosijte šećer u prahu kroz sito i u malim obrocima umiješajte u tečnu masu.
Korak 2
Umutite smjesu pjenjačom ili mikserom do prilično guste smjese na srednjoj brzini. Nemojte to raditi previše energično, jer će gotova glazura puhnuti. Iz kašike bi trebalo kapati, ali se nakon toga ne širiti. Ako proteinska masa dugo ne miješa, stavite je na kratko u hladnjak ili stavite blokove leda ispod posude.
Korak 3
Nanesite glazuru na tortu dok je još vruća i ukrasite prahom u boji. Klasična glazura može se bojiti da bi se dobila željena boja dodavanjem bogatog soka od bobica, voća ili povrća ili 0,5 žličice. veštačka boja u prahu.
Korak 4
Glazura od zelenih orašastih plodova
Ogulite limun i iscijedite sok iz pulpe, po potrebi uklonite sjemenke. Orašaste plodove, morsku sol i koricu sameljite u mužaru ili procesoru hrane do vrlo sitnih mrvica. Kombinirajte ga sa šećerom u prahu, limunovim sokom i dobro promiješajte.
Korak 5
Zakuhajte 1 žlicu. vode u malom loncu i umočite špinat u nju. Kuhajte 1,5 minuta, a zatim ulijte svu tečnost u šolju, biljke protrljajte kroz sitno sito, stavite u masu od pistacija i promiješajte. Šlag razrijedite s nekoliko kašika čorbe, prekrijte tortu i ukrasite sa nekoliko cijelih zrna orašastih plodova.
Korak 6
Čokoladna glazura za tortu
Otopite puter u loncu na umjerenoj vatri u vodenoj kupelji. Ulijte limunov sok i dodajte šećer u prahu, a zatim kakao u prahu. Sve promiješajte dok ne postane glatko, sklonite posuđe s vatre, lagano ohladite mraz i njime premažite uskršnji kruh. Umjesto kakaa možete upotrijebiti pola pločice crne, mliječne ili bijele čokolade.
