Ponekad se okolnosti razviju na takav način da je potrebno razmutiti neko izvanredno jelo kako bi se počastili i istovremeno iznenadili neočekivani gosti. Pečeni krompir sa pečurkama može postati takvo jelo. Može djelovati i kao prilog i kao glavna poslastica. Njegova prednost je što je još ukusniji kada se ohladi. Ovo jelo možete kuhati u pećnici, roštilju ili mikrovalnoj pećnici.
Neophodno je
-
- Za pečeni krumpir s gljivama u pećnici:
- 1 kg krompira;
- 2 topljena sira;
- veliki luk;
- 300 g šampinjona;
- jaje;
- 10 g biljnog ulja;
- začini i sol.
- Za pečeni krumpir s gljivama u mikrovalnoj pećnici:
- 250 g bilo kojih gljiva;
- 1 kg krompira;
- 100 g tvrdog sira;
- 10 g biljnog ulja;
- 50 g kreme;
- svežanj peršina;
- sol i crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krompir i narežite ga na kockice. Kuhajte u slanoj vodi dok se napola ne skuha. Svježe gljive narežite na tanke ploške. Nasjeckajte luk na sitno.
Korak 2
Zagrijte ulje u tavi i pirjajte luk dok ne omekša. Stavite ga na tanjir. Pržite pečurke na tavi dok tečnost iz njih ne ispari. Dodajte luk njima. Sve promiješajte, pa biber i sol.
Korak 3
Uzmite foliju i stavite je na dno posude u kojoj će se jelo peći. Podmažite foliju biljnim uljem i na nju stavite krompir. Na to stavite pržene pečurke sa lukom.
Korak 4
Naribajte prerađeni sir na grubu ribež. Istucite jaje i umiješajte sir. Ovom smjesom prekrijte krompir pečurkama.
Korak 5
Stavite posudu sa posudom u rernu zagrejanu na 250 stepeni i pecite dok ne porumeni. Pokrijte gotovo jelo poklopcem ili folijom odozgo i pustite da se kuha 20 minuta. Zatim poslužite.
Korak 6
Isprobajte pečeni krompir od gljiva u mikrotalasnoj pećnici. Da biste to učinili, temeljito isperite krumpir i skuhajte ga direktno u koži u slanoj vodi.
Korak 7
Nasjeckajte gljive i pržite ih na vrućem ulju. Za ovo jelo možete uzeti apsolutno sve pečurke, ali najbolje odgovaraju bukovače. Za pikantnost možete im dodati nasjeckane češnje belog luka.
Korak 8
Kuvani krompir ohladite i prerežite na pola. Žličicom napravite udubljenje na polovinama i pažljivo uklonite pulpu. Narežite ga na male kockice.
Korak 9
Naribajte sir, pomiješajte ga sa vrhnjem i prženim pečurkama. Koristite kremu sa visokim udjelom masti (najmanje 35%). Ovom smjesom napunite polovice krompira. Ne zaboravite popapriti i posoliti odozgo. Vilicom ili drvenim ražnjacima nekoliko puta probušite krompir kako bi para mogla slobodno izlaziti.
Korak 10
Stavite krumpir u mikrovalnu pećnicu i uključite punu snagu 10 minuta. Sir bi se trebao otopiti, a krumpir malo smeđe. Pospite nasjeckano začinsko bilje na pečeni krompir od gljiva i poslužite.
