Dijetalni šaran kuhan u foliji pogodan je ne samo za večeru ili ručak s porodicom, već i za posebne prilike. Recept je vrlo jednostavan, isprobajte i zabilježite.
Neophodno je
- - 1 šaran (težina oko 1 kg),
- - 1 srednji limun,
- - 1 srednji luk,
- - sol po ukusu,
- - mljeveni crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prije pripreme jela morate očistiti šarana. Da biste to učinili, dobro isperite ribu pod mlazom vode, odsijecite glavu (ako želite, možete skuhati malo riblje čorbe od glave).
Nemojte odrezati peraje, s njima će gotovi šarani izgledati ljepše i urednije, izvadite unutrašnjost i ponovno isperite, ostavite ih po strani da se osuše.
Korak 2
Ogulite luk i isecite na kolutiće (debljine po ukusu). Isperite limun, poparite po želji, isecite na kolutiće.
Korak 3
Kombinirajte sol i biber u posudi. Šarana naribajte rezultirajućom suvom smjesom. Ako koristite neke druge začine, tada ćete ubiti okus ribe. Stavite šarana na hladno mjesto 10-15 minuta (možete ga ostaviti na sobnoj temperaturi).
Korak 4
Nakon 10-15 minuta stavite nekoliko kolutića limuna u trup šarana.
Korak 5
Na radnu površinu raširite dva sloja folije, ne podmazujte. Preko folije stavite kolutiće luka i preostale kolutiće limuna. Stavite šarana na dobijeni jastuk.
Korak 6
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Zamotajte šarana na jastuk luka i limuna u foliju kako sokovi ne bi iscurili tokom pečenja. Prebacite šarana u bilo koji prikladan kalup otporan na toplotu. Stavite riblje jelo u pećnicu i pecite 35 minuta.
Korak 7
Zatim izvadite oblik sa šaranom iz pećnice i pažljivo izrežite foliju na vrhu, lagano otvorite, pecite još deset minuta.
Korak 8
Stavite pečenog šarana na pladanj. Izbacite jastuk luka i kolutove limuna. Prije posluživanja ukrasite šarana svježim kolutovima limuna, blago posoljenim gljivama i svježim začinskim biljem.
