Patlidžan je predivno jesensko povrće. Od njega se mogu pripremati ne samo ukusna, već i zdrava jela. Vitamini sadržani u povrću pomažu u podizanju imuniteta, podupiru nervni sistem tijela i stoga pomažu u suočavanju s različitim stresnim situacijama.
Neophodno je
- - patlidžani - 5 kom.;
- - pileće jaje - 2 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - maslinovo ulje - za prženje;
- - pavlaka - 3-4 kašike;
- - sol - 1 kašičica
Instrukcije
Korak 1
Kuhajte patlidžane u srednjoj veličini. Isperite povrće u tekućoj vodi. Osušite kuhinjskom krpom kako biste uklonili višak vlage. Ogulite svaki patlidžan, ako želite s kožom, nemojte ga guliti. Na povrću za rezanje narežite svako povrće na kockice. Stavite praznine u duboku posudu.
Korak 2
Isperite pileća jaja pripremljena za recept u toploj vodi. Razbijte jedno po jedno jaje u zasebnu posudu, dodajte sol, promiješajte. Kriške patlidžana prelijte gotovom smjesom jaja, ponovo promiješajte. Ostavite hranu pokrivenu peškirom ili poklopcem 1-2 sata. Za to vrijeme patlidžani će početi sok, malo potamniti.
Korak 3
Pripremite luk. Uklonite sve kore sa njega, isperite i osušite ručnikom. Narežite ga na trake na dasci za rezanje.
Korak 4
Zagrijte tavu sa malo maslinovog ulja. Po želji se može koristiti suncokretovo ulje. Stavite nasjeckani luk u vruću tavu. Pržite ga dok ne porumeni.
Korak 5
Nakon luka umočite komade patlidžana u tavu. Dinstajte hranu na jakoj vatri 2-3 minute. Zatim smanjite vatru, pokrijte poluproizvod poklopcem.
Korak 6
Kuhajte patlidžan sa ukusom gljive 20-30 minuta. Za to vrijeme proizvodi bi trebali dobiti apetitnu koricu. Ne zaboravite da jelo povremeno promiješate. 5 minuta prije kraja kuhanja u glavnu masu stavite kiselo vrhnje, pomiješajte ga s patlidžanima.
Korak 7
Originalno jelo je gotovo, hladno, poslužite.
