Pizza je ukusna, izdašna, jednostavna i svestrana. Može se poslužiti za doručak, ručak ili večeru. Talijani su dobri kuhari, ali domaća verzija ovog jela je uvijek bolja. Domaća pizza je gusta, ima puno ukusnih dodataka i napravljena je od vaših omiljenih dostupnih sastojaka.
Za veliku pizzu za tijesto trebamo:
- Brašno premium 2 šolje
- 1 čaša vode
- Prstohvat soli
- Biljno ulje 1 kašika
- Šećer, pola kašičice.
- Suvi kvasac 1 kesica
Proizvodi za punjenje:
- Šunka / kuvana kobasica / salama / dimljena pileća prsa 200 g.
- Kiseli krastavci 2 mala ili jedan veći mogu se zamijeniti kiselim pečurkama 100 g ili maslinama 100 g.
- Kečap ili kečap sa majonezom 250 g.
- Tvrdi sir, po mogućnosti neslani sir od 350 g.
- Ljuti sos (po želji)
- Češnjak 3 karanfilića (po želji)
- Zeleni 1 grozd (nije obavezno)
Kuhanje tijesta
Otopite šećer, sol, biljno ulje i kvasac u čaši tople vode. U veliku posudu ili na sto nalijte brašno i dodajte mu našu vodu sa sastojcima. Sve temeljito umijesite i ostavite da odstoji 15 minuta na toplom mjestu. Zatim mesimo i vadimo još pola sata. Dodajte brašno dok mijesite ako je tijesto vrlo ljepljivo ili mekano.
Tijesto je spremno za razvaljanje, pospite brašno po stolu ili dasci da se ne lijepi.
Priprema sastojaka
Kobasicu ili bilo koji mesni proizvod koji volite izrežemo na tanko. Preporučljivo je da komadi nisu veliki, pa će biti prikladnije jesti pizzu.
Trljajte sir na gruboj ribež.
Ogulite i nasjeckajte češnjak nožem.
Moje zelje i sitno nasjeckajte.
Pomiješajte kečap sa ljutim sosom i majonezom, ako volite majonezu i začinjenije. Ukupna količina sosa za takvu pizzu trebala bi biti 250 g.
Kiseli krastavac ili pečurke ili masline sitno nasjeckajte. Možete koristiti dvije vrste kiselih krastavaca, ali nemojte stavljati previše 100-150 g. Biće dovoljno. Kiseli sastojci začinju nadjev.
Izrada pizze i pečenje
Tijesto je potrebno razvaljati na debljinu tanju od 1 cm, jer će narasti i povećati volumen.
Razvaljano tijesto stavite na lim za pečenje, malo podmazan suncokretovim uljem. Ako niste sigurni da lim za pečenje neće izgorjeti, odozgo raširite papir za pečenje. Papir namažemo i uljem.
Ulijte sos na vrh torte i ravnomjerno ga rasporedite, a zatim pospite začinskim biljem, rasporedite meso, kisele krastavce, beli luk i pospite ribanim sirom.
Pizzu šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni, na 25 minuta.
Sjajna domaća pizza je spremna, možete je odmah rezati i početi jesti.
