Halva je poslastica koja nam je došla s tajanstvenog Istoka. I kao i većina orijentalnih slatkiša, halva se pravi od prirodnih proizvoda. Stoga je mnogo korisniji od modernih slastica čiji sastav obiluje svim vrstama hemije.
- oko sto grama oljuštenih lješnjaka
- sto grama zrna suncokreta (oljušteno)
- 150 grama brašna
- nešto manje od čaše šećera
- 70-80 ml vode
- 80 ml biljnog ulja
Priprema:
1. Lješnjake i sjemenke suncokreta pržite na suvoj tavi, ohladite, ogulite i sameljite u blenderu.
2. Na istoj tavi lagano pržite brašno dok ne porumeni.
3. Pomiješajte orahe i brašno.
4. Sipajte vodu u šerpu i dodajte šećer. Prokuhajte na srednjoj vatri da se šećer potpuno otopi. Tamo ulijte ulje i pustite da smeša ponovo proključa.
5. Šećerni sirup malo ohladite (na temperaturu od oko 50 stepeni).
6. Zatim suvu masu oraha i brašna pomiješajte sa sirupom. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
7. Stavite čitavu pripremljenu masu u kalup. Pokrijte obrazac folijom za kuhanje.
8. Dobro utapajte masu u oblik tako da nema opuštenosti.
9. Na vrhu halve, također zatvorite filmom i pritisnite još malo rukama.
10. Stavite obrazac s halvom na sat ili dva u frižider.
Domaća halva od prirodnih sastojaka ukusna je i zdrava delicija.
