Mirisni kolut koji se topi u ustima. Za takav desert ne morate ići u pekaru ili trgovinu. Možete ga sami skuvati. 40 minuta i najnježnija rolada na vašem stolu.
Apetitan, ukusan, sa aromom djetinjstva. Bilo koji slatkiš će biti oduševljen ovom rolom. Vrlo je lako naučiti kako se kuha. Ovo ne zahtijeva posebne vještine i znanja. Tajna uspjeha leži u poštivanju svih točaka uputa za pripremu poslastice.
Sastojci za tijesto
- 5 kokošjih jaja
- 1 šolja granuliranog šećera
- 1 šolja brašna
- 10 g vanilin šećera
Sastojci za punjenje
- 150 g pavlake
- Džem od 100 g ili gusti džem
Upute za izradu biskvitne rolice
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
- Žumanjcima dodajte 0,5 šolje granuliranog šećera. Dobro umutite mikserom.
- Pošaljite preostalih pola čaše granuliranog šećera u posudu s proteinima. Tamo sipajte vanilin šećer. Sve temeljito istucite u pjenu.
- Spojiti šlag od bjelanjaka sa žumanjcima. Lagano miješajte, postupno podižući masu odozdo prema gore. Za to je pogodna kuhinjska lopatica ili obična kašika.
- Prosijte brašno dva puta. Trebala bi biti pahuljasta.
- U masu od jaja u malim obrocima sipajte brašno. Polako i lagano promiješajte.
- Obložite pleh papirom za pečenje. Na to izlijte tijesto budućeg koluta.
- Zagrijte rernu na 180 stepeni. Stavite tijesto u njega 20 minuta. Tokom pripreme deserta, pećnica se ne smije otvarati.
- Dok se tijesto priprema, možete raditi nadjev.
- Istucite vilicom džem i pavlaku dok ne postane glatko.
- Čim je tijesto spremno, morate odmah započeti kotrljanje. Važno je to raditi dok je biskvit vruć. Tada će brzo dobiti željeni oblik i neće pucati, lomiti se.
- Ako rola nije previše sigurno uvijena, možete je omotati prozirnom folijom i poslati u hladnjak u ovom obliku.
Nakon 2 sata desert će biti spreman za posluživanje. Možete ga ukrasiti šećerom u prahu, bobičastim voćem ili čokoladom.
Savjeti za izradu kvalitetne biskvitne rolice
- Važno je pripremiti sve proizvode unaprijed, jer ne možete praviti pauze prilikom pripreme biskvitne rolice. U suprotnom, proteina od žumanjka može se slegnuti i tijesto neće ispasti onako nježno koliko bi trebalo biti.
- Važno je imati vremena da nadjev nanesete direktno na kipuće tijesto. To će mu omogućiti da se brzo upije i bude savitljivije kad se uvije.
- Za udobnost uvijanja tijesta, nakon što ga izvadite iz pećnice, preporučuje se biskvit staviti na ručnik. Njime morate preklopiti tortu. Važno je uzeti u obzir da je biskvitni list vrlo nježan. Morate pažljivo raditi s tim. Ne bi trebalo biti naglih pokreta.
- Rolada će biti mirisna ako se posipa konjakom. To je važno kada su pečeni proizvodi već smotani i spremni za slanje u hladnjak.
Ako uzmete u obzir sve preporuke prilikom pripreme kiflice, desert će ispasti nezaboravan. Svakako će postati glavna poslastica na vašem stolu.
