Za mnoge domaćice riblje konzerve spas su ako trebate brzo skuhati ručak ili večeru. Grickalice, salate, supe - nepotpuna lista jela čiji sastojak može biti papalina, gobiji, somovi i druge ribe u paradajzu. Trgovine nude širok spektar konzervirane hrane, ali domaće kuhinje imaju poseban ukus.
Neophodno je
- Za papalinu u paradajzu:
- - 1 kg svježe papaline;
- - 2 velike mrkve;
- - 2 glavice luka;
- - 1 litar soka od paradajza;
- - 3-4 žlice. l. brašno;
- - lovorov list;
- - začin za ribu;
- - šećer;
- - sol;
- - biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Dobro isperite ribu, uklonite glave i iznutrice. Zatim papalinu umočite u brašno i pržite na biljnom ulju u tavi.
Korak 2
Ogulite i narežite mrkvu i luk: luk - na sitne komade, a mrkvu - na trakice. Zatim dodajte malo više biljnog ulja u tavu na kojoj se pržila riba i popržite povrće.
Korak 3
U visoku posudu za pečenje na dno stavite sloj pržene papaline, posolite, popaprite, pospite začinima po ukusu i dodajte 1-2 lista lovora, na vrh stavite tanak sloj prženog povrća, a zatim ponovo sloj ribe, posolite, popaprite, dodajte začine, lovorov list i složite sloj povrća. Nastavite popunjavati obrazac ovim redoslijedom dok ne ostanete bez papaline.
Korak 4
Začinite sok od rajčice solju i šećerom po ukusu, dobro promiješajte i prelijte preko ribe. Zagrijte pećnicu na 150 ° C i stavite u nju posudu s ribom na 3 sata.
Korak 5
Ovaj recept možete kuhati i u šporetu pod pritiskom. Da biste to učinili, stavite sve sastojke u slojeve u posudu lonaca pod pritiskom, prelijte sokom od paradajza i stavite na laganu vatru 2 sata.
Korak 6
Dok se papalina u paradajzu kuha u pećnici, pripremite posudu. Bolje je koristiti limenke zapremine 0,5 litara ili manje, prikladno je ako imaju poklopce sa vijcima.
Korak 7
Obavezno pregledajte limenke, ne smiju se usitniti ili oštetiti. Zatim pažljivo operite odabranu posudu, osušite je i sterilizirajte, poklopce posebno prokuhajte.
Korak 8
Gotovu ribu iz konzerve stavite u sos od rajčice u staklenke, prekrijte folijom i stavite peći na 20 minuta, zagrijte je na 150 ° C.
Korak 9
Zatim izvadite staklenke iz pećnice, pokrijte vrućim poklopcima i smotajte ili jako čvrsto zavrnite. Nakon toga, limenke okrenite i zamotajte, ostavite dok se potpuno ne ohlade.
