Šljiva je izvrsna za džemove, marmelade i konzerve. Ispalo je da je džem bogat, ukusan i aromatičan. Može se koristiti i kao punjenje za pečene proizvode ili za ukrašavanje deserta.
Neophodno je
- - meka šljiva 2 kg;
- - šećer 1 kg;
- - 1/2 kašike badema;
- - limunov sok 1 kašika
Instrukcije
Korak 1
Bademe prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta, a zatim oljuštite jezgre od smeđe kore. Kao rezultat, trebali biste dobiti bijele orahe. Izmrvite ih, ali ne baš fino, stavite na pleh i osušite u pećnici dok ne porumene.
Korak 2
Isperite šljive pod mlazom vode, podijelite svaku na pola, izvadite sjeme. Prekrijte šećerom, dodajte limunov sok, promiješajte. Pokrijte i ostavite preko noći.
Korak 3
Sutradan džem kuhajte na jakoj vatri 10 minuta od trenutka ključanja, a zatim smanjite vatru na lagano i kuhajte 40 minuta uz stalno miješanje da plodovi ne zagori. Zatim dodajte nasjeckane bademe i maknite s vatre nakon 5 minuta.
Korak 4
Sterilizirajte staklenke. Vrući džem rasporedite u sterilne tegle, zatvorite plastičnim poklopcima ili smotajte. Ostavite na sobnoj temperaturi 1 dan, a zatim čuvajte na hladnom i tamnom mjestu ili u frižideru.
Korak 5
Postoji još jedna zanimljiva opcija za izradu šljiva i badema. Ogulite bademe, pržite u pećnici. Podijelite šljive na pola i izvadite sjemenke. U jednu polovinu šljive (umjesto u košticu) ubacite bademe i pokrijte drugom polovinom. Lagano stavite takvo voće u lonac dobro prislonjeno jedno uz drugo.
Korak 6
Pripremite sirup: razrijedite 1 kilogram šećera sa 2 šalice vode, prokuhajte i dodajte 1 žlicu vanilin šećera, kuhajte 10 minuta. Pripremljenim sirupom prelijte šljive i ostavite preko noći. Sutradan sirup od šljiva prokuhajte i kuhajte 5 minuta, ostavite da se hladi 4-5 sati. Lagano promiješajte tijekom kuhanja. Zatim složite u tegle i zarolajte.
