Napraviti ukusan džem od šljiva i naranče kod kuće nije teško, recept se samo malo razlikuje po sastavu i kuhanju od klasične pripreme za zimu. Desert s citrusnim notama ima nježnu ljetnu aromu, ispadne slatkast, ali lagane, jedva primjetne kiselosti. Možete ga poslužiti uz čaj, jesti uz palačinke, palačinke, dodati kao nadjev keksima, domaćim kiflicama i pitama.
Nije teško skuhati originalni džem od šljiva i naranče prema klasičnom receptu, unaprijed pripremivši potrebne proizvode i jela, proučivši vrijeme kuhanja korak po korak i preporuke za kuhanje. Samo u ovom slučaju, delikatesa će ispasti s laganim citrusnim okusom koji ne začepljuje okus šljiva, ostat će lijepog izgleda i dobro će se čuvati.
Nesumnjivo će postati i blagodati tako zanimljivog deserta koji sadrži mnogo vitamina, hranjivih sastojaka, iako s prilično visokom kalorijskom vrijednošću. Sadržaj kalorija u 100 grama gotovog džema od limuna i šljiva, ovisno o receptu i količini šećera koji se koristi u kuhanju, iznosi približno 280-320 kcal.
Tajne i trikovi kuhanja
Da biste kod kuće napravili obični džem od šljiva i naranče, trebali biste korak po korak slijediti korake recepta, koristiti savjete i trikove iskusnijih domaćica. Evo nekoliko provjerenih tajni kulinarskih stručnjaka o tome kako napraviti uspješan slatki desert.
- Masu od voća i bobica miješajte u loncu ili lavoru samo drvenom lopaticom, žlicom s dugačkom drškom. Metalni uređaji ogrebu dno posuđa, mijenjaju boju gotovog proizvoda nakon hlađenja.
- Da sprečite da zimi šećer šećera tokom skladištenja zimi, možete u njega uliti malo limunske kiseline (1 kašičica na 1 kg granuliranog šećera).
- Slatku masu potrebno je kuhati samo na laganoj vatri, izbjegavajući mjehuriće i pucanje mjehurića na površini, inače će nastati previše pjene.
- Ako se smjesa predugo kuha u posudi, sadržaj može izgorjeti ili se pretvoriti u gusti džem.
Što je plod tamniji, džem će ispasti ljubičaste boje - kao na donjoj fotografiji. Kada dodate ne plave, već žute šljive, možete dobiti svjetliji desert crveno-narančaste nijanse.
Priprema hrane
Jednostavan recept za ukusnu poslasticu od šljive i naranče sastoji se od nekoliko sastojaka:
- šljive bilo koje vrste;
- naranče;
- Sahara;
- vode.
Voće treba uzimati u određenim omjerima, unaprijed ga pripremivši za kuhanje:
- Isperite šljive, prerežite na pola, izvadite sjemenke, narežite na 6-8 kriški;
- uklonite koricu citrusa, uklonite bijele slojeve gorkog okusa, izrežite na komade bilo koje veličine.
Stavite kriške već u vrući sirup, tako da je džem gustiji i ujednačenije konzistencije.
Recept za kuhanje u fazama
Onima koji se ne vole dugo petljati u kuhinji svidjet će se brz i razumljiv recept kako napraviti zim od drva od šljiva, naranče i šećera. Kuhanje će trajati samo 45 minuta, a izlaz će biti oko 450-500 ml gotovog proizvoda. Šljive i naranče treba uzimati uobičajene, bilo koje vrste koja je trenutno dostupna na tržištu.
Potrebni sastojci za kuhanje:
- šljive - 0,4 kg;
- narandža - jedan komad;
- šećer - 2 šalice (ako je voće kiselo, količina se može povećati za još 0,5-1 šalice).
Proces kuhanja
- Sortirajte šljive, isperite toplom vodom, osušite na peškiru. Zatim uklonite sjeme, prepolovljeno. Vrlo velike plodove možete isjeći na četvrtine. Ne preporučuje se dodavanje cijelih šljiva prilikom kuhanja džema, one će ostati guste.
- Naranču oparite kipućom vodom, obrišite peškirom ili suvom spužvom. Ogulite i pregradite, svaki klin izrežite na trokutaste komade. Baci kosti.
-
Prenesite šljive u lonac ili emajlirani bazen i dodajte komade citrusa ovdje. Po želji se proporcije mogu mijenjati, povećavajući količinu ovog ili onog voća po vašem ukusu.
Šljive i naranče - Prekrijte proizvode granuliranim šećerom, ostavite 2 sata da daju sok.
- Stavite posudu na laganu vatru, sačekajte da masa prokuha i šećer se uz miješanje otopi.
- Kuhajte džem na laganoj vatri, obrađujte i miješajte 40 minuta.
- Za to vrijeme operite sodom i sterilizirajte čiste limenke, isperite poklopce vrućom kipućom vodom.
- Rasporedite vrući džem u staklene posude, zatvorite poklopcima za vijke za zimu ili smotajte. Ohladite, a zatim čuvajte na hladnom mjestu.
Zanimljive varijante deserta
Da biste članove domaćinstva obradovali neobičnim delicijama, ne trebate pola dana stajati kod štednjaka ili ubrati puno svježeg voća radi očuvanja. Lakše je malo kuhati, koristeći različite recepte, dodajući dodatne sastojke po ukusu. Evo nekoliko originalnih varijacija zimskih poslastica:
- upotreba ne sjeckanih kriški, već cijelih šljiva sa sjemenkama;
- dodavanje mandarine ili limuna za pojačavanje arome citrusa u gotov desert;
- zamjena šljive ljubičaste jegulje suvim šljivama, trnjem, žutim plodovima;
- uključivanje aditiva poput mente, meda, orašastih plodova, cimeta, đumbira u džem.
Okus i aromu poslastica od šljive-naranče možete diverzificirati limunom, zvjezdanim anisom, pupoljcima karanfilića, jabukama bilo koje vrste. Ovisno o odabranom receptu i proporcijama, dobit ćete neobičan desert za zimu, dobro pohranjen ne samo u hladnjaku, već i u podrumu, smočnici, na tamnom i hladnom mjestu.
Onima koji više vole proučavati postupak kuhanja video svidjet će se jednostavan i razumljiv korak po korak video recept s demonstracijom svih dolje predstavljenih postupaka kuhanja.
