Breskve su vrlo zdrava hrana. Sadrže gvožđe, kalijum i kalcijum, kao i vitamine A, B, C. Osim toga, breskve imaju malo kalorija. Ako postoji želja da se ovo voće koristi u bilo koje doba godine, onda je najbolje od njih napraviti džem.
Neophodno je
- - 1,3 kg šećera
- - 1 čaša vode
- - 1 kg breskve
- - četvrtina kašičice limunske kiseline
- - vanilin
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate isprati breskve hladnom tekućom vodom. Zatim pripremite dvije posude: jedna treba sadržavati kipuću vodu, a druga hladnu vodu. Dodajte žličicu limunske kiseline u posudu s hladnom vodom.
Korak 2
Operite breskve uronite u vrelu vodu na 10 sekundi i odmah prebacite u lonac sa hladnom vodom. Izvadite breskve iz vode i oljuštite ih. Nakon opisanog postupka, ovo će biti nevjerovatno lako.
Korak 3
Pripremite sirup u emajliranoj posudi: velikoj posudi ili loncu. Da biste to učinili, u posudu ulijte vodu, promiješajte sa šećerom i prokuhajte, uklanjajući nastalu prljavu pjenu šupljikavom žlicom.
Korak 4
U međuvremenu oguljene breskve narežite na sitne komade, izvadite sjemenke.
Korak 5
U kipući sirup lagano umočite plodove narezane na komade. Zatim sačekajte da sirup od breskve ponovo zavri i odmah isključite vatru.
Korak 6
Skinuti posudu sa džemom sa štednjaka, pokriti papirom ili peškirom i ostaviti voće da se namače sirupom oko šest sati.
Korak 7
Nakon isteka navedenog vremena, posudu ponovo stavite na štednjak, prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte, ne zaboravljajući da mešate pola sata.
Korak 8
Kad je džem gotov, dodajte mu limunsku kiselinu i vanilin, sve vrlo pažljivo promiješajte.
Korak 9
Pekmez vruće sipajte u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte metalnim poklopcima. Ako se džem šalje na čuvanje u hladnjak, potrebno ga je malo ohladiti i zatvoriti najlonskim poklopcima.
