Pizza sa sirom, bez obzira na vrste sira odabrane za kuhanje, izgledat će blijedo bez umaka. Bolje je početi s njom praviti pizzu.
Neophodno je
- - smrznuto testo za pizzu - 200 g;
- - sir različitih sorti - 300 g;
- - paradajz - 3 kom.;
- - šampinjoni - 100 g;
- - Rukola, peršun, bosiljak po ukusu.
- Sos:
- - paradajz - 1 kom.;
- - beli luk - 3 karanfilića;
- - paradajz pasta - 2 kašike;
- - origano - 1 kašičica;
- - sušeni bosiljak - 1 kašičica;
- - šećer - 1 kašičica;
- - Maslinovo ulje;
- - Biber i sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Dakle, morate početi s umakom. Nasjeckajte paradajz i bijeli luk. Pastu od paradajza razrijedite s malo vode. Zagrijte tavu, prelijte je maslinovim uljem, dodajte beli luk. Dok je prženo, morate dobro paziti da ne zagori.
Korak 2
Kad beli luk poprimi zlatnu boju, dodajte mu nasjeckani paradajz. Pržite par minuta, a zatim ulijte pastu od paradajza. Ovo još nije punopravni umak, već samo poluproizvod - da biste dobili pravi, masu posolite u tavu, dodajte papar, šećer, začine, sve prokuhajte.
Korak 3
Uključite blender, nasjeckajte umak dok ne ostane niti jedan veliki komad paradajza. Nakon toga, umak je bolje još malo ugrijati. Pogodan je i za tjesteninu i za pizzu. Može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana, dok neće izgubiti ni ukus ni aromu, pogotovo ako je posuđe s njim prethodno sterilizirano.
Korak 4
Sada pripremamo povrće i sir. Narežite sve na tanke ploške. Odmrznite bazu za pizzu. Kad je spreman, razvaljajte ga i stavite na lim za pečenje podmazan maslinovim uljem.
Korak 5
Pečenu koru obilno namažite sosom, odozgo paradajzom, sirom i pečurkama. Što više sira, to bolje. Pizzu treba držati u pećnici oko 20 minuta, a zatim je izvaditi i posuti svježim začinskim biljem.
