Prosena kaša nije najčešći gost na stolovima. Ali uzalud! Nedavna istraživanja dokazala su da je proso kaša jedan od najboljih lijekova za uklanjanje tragova antibiotika iz tijela. S obzirom na širenje dječje disbioze uzrokovane liječenjem antibioticima, ova kaša mora biti uključena u dječji meni. Za majke je vrlo korisna i oljuštena kaša od prosa. Napokon, smanjuje razinu holesterola u krvi i pospješuje cjelokupno čišćenje tijela.
Neophodno je
-
- proso krupica - 1 čaša;
- bundeva - 0,5 kg;
- mlijeko - 3 čaše;
- voda - 2-2, 5 čaše;
- puter - 100 gr;
- sol
- šećer po ukusu;
- porcionirani keramički lonci.
Instrukcije
Korak 1
Proso krupice temeljito sortirajte i nekoliko puta isperite dok se ocijeđena voda potpuno ne pročisti. Zadnji put prelijte kipućom vodom i preklopite sito da tečno staklo pusti. To se mora učiniti tako da gotova kaša nema gorak okus.
Korak 2
Sušene žitarice pržite na maslacu 5-7 minuta.
Korak 3
Prokuhajte vodu i prelijte proprženo proso u kipuću vodu. Pokrijte posudu s proso poklopcem i kuhajte na laganoj vatri dok se napola ne skuha. Ne miješajte. Jedino što trebate je pripaziti na vodu. Da biste to učinili, lagano žlicom pomičite žitarice po zidu i nadgledajte nivo tečnosti u tavi. Kad se potpuno proključa, isključite vatru i stavite kašu na stranu. Ne brinite ako vam se sapa čini teškom, pokupit će potrebnu mekoću u sljedećoj obradi.
Korak 4
Ogulite i posadite bundevu i isecite na kockice otprilike centimetar sa strane. Prokuhajte mlijeko, dodajte sol i šećer po ukusu. Ulijte nasjeckanu buču u mlijeko i pirjajte na laganoj vatri dok buča ne omekša. U ovoj fazi možete dodati šaku oljuštenih i opranih bijelih grožđica.
Korak 5
Kombinirajte buču i nedovoljno skuvanu kašu. Ne ispuštajte mlijeko, potrebno je da se kaša skuha i postane mekana. Smjesu sipajte u porcijske lonce, pokrijte i stavite u hladnu pećnicu. Pirjajte kašu na 180-200 stepeni 30-40 minuta.
Korak 6
Dodajte maslac u svaki lonac pre služenja.
