Proso je dobro poznato po svojim korisnim svojstvima. Promovira uklanjanje toksina i toksina iz tijela, obnavlja rad srca, ima općenito jačajuće djelovanje, a koristan je kod dijabetesa i ateroskleroze. Proso kašice su nezamjenjive u prehrani djece i ljudi slabog zdravlja.
Prosena kaša sa šargarepom i jabukama
Da biste pripremili prosenu kašu prema ovom receptu, trebat će vam sljedeće komponente:
- 300 g prosa;
- 200 g jabuka;
- 80 g šargarepe;
- 60 meda;
- sol;
- 600 ml vode.
Prije svega temeljito operite i prokuhajte šargarepu. Krupicu prelijte vrelom prokuvanom vodom, posolite i kuvajte. Kad proso upije svu vodu, dobro zatvorite posudu poklopcem i stavite u vodenu kupelj sa blagom kipućom vodom na 20 minuta.
Jabuke operite, osušite i narežite na tanke ploške, skuhanu mrkvu ogulite i naribajte ili narežite na male kockice.
U gotovu prosenu kašu dodajte pripremljene jabuke i šargarepu, začinite medom, dobro promiješajte i zagrijte na laganoj vatri.
Prosenu kašu možete kuhati samo sa mrkvom. Za ovo će biti potrebno:
- 200 g prosene kaše;
- 500 ml vode;
- 1 šargarepa;
- 30 g putera;
- 20 g šećera;
- sol.
Sortirajte prosenu krupicu i isperite toplom vodom. Zakuhajte vodu, posolite po ukusu i dodajte pripremljenu žitaricu. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se kaša ne zgusne. Zatim prebacite u keramički lonac, pokrijte ga poklopcem, stavite u zagrijanu pećnicu i na laganoj vatri dovedite do pripravnosti.
Šargarepu dobro operite, ogulite, naribajte i pržite na maslacu. Gotovu prosenu kašu kombinirajte sa šargarepom i promiješajte.
Prosena kaša sa skutom
Da biste napravili prosenu kašu sa svježim sirom, potrebno je uzeti:
- 1 čaša prosa;
- 2 ½ čaše vode;
- 200 g svježeg sira;
- 2 žlice. l. maslac;
- 2 žlice. l. Sahara;
- sol.
Oprano proso sipajte u kipuću slanu vodu i kuhajte uz povremeno miješanje dok ne omekša u roku od 15-20 minuta. Kad se kaša zgusne, dodajte maslac, granulirani šećer i svježi sir. Sve dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta.
Nakon toga, pokrijte posudu poklopcem, zamotajte je peškirom i stavite da se puše 40-50 minuta.
Prosena kaša sa ribom
Za pripremu ovog ukusnog i hranjivog jela trebat će vam:
- 500 g prosa;
- 500 g ribe (bilo koje);
- 2 glavice luka;
- 100 g masti;
- 30 g zelenila;
- lovorov list;
- zrna crnog bibera;
- sol.
Očistite ribu i isperite je u crevima. Zatim je napunite hladnom vodom, prokuhajte, dodajte lovorov list i papar. Posolite po ukusu i kuhajte dok ne omekša. Procijedite juhu, a kuhanu ribu oljuštenu od kože i kostiju nasjeckajte na sitno.
Oljušteni luk i smeđu masnoću nasjeckajte na sitno. Proso sortirajte, isperite, napunite procijeđenom juhom i kuhajte dok se ne zgusne. Zatim stavite u keramičke posude, stavite u rernu i pržite kašu dok se ne skuha. Zatim dodajte prženi luk i kuvanu ribu, sve pažljivo promiješajte i zagrijte nekoliko minuta.
