Za ljubitelje švarcvaldskog kolača ova verzija spravljanja džema od višanja je božji dar. To je ukus koji ima sloj trešnje spomenute poslastice. Stoga se džem može koristiti za pečenje, namazati na lepinjama ili jednostavno uživati u čaju.
Neophodno je
- - svježe trešnje - 1 kg;
- - granulirani šećer - 0,5 kg;
- - limunska kiselina - 3 g;
- - granule želatine - 25 g;
- - instant kafa - 2-3 kašike;
- - kakao - 3 kašike;
- - liker od višanja, konjak - 50 ml.
Instrukcije
Korak 1
Kuvane višnje isperite u vodi. Uklonite sjeme iz bobica i stabljika, ali sačuvajte sok. Preklopite u voluminozni bazen, po mogućnosti u bakarni.
Korak 2
Pospite bobice granuliranim šećerom, promiješajte. Dodajte sve sastojke navedene u receptu, a to su instant kafa, kakao i limunska kiselina. Ponovo miješajte hranu.
Korak 3
Na kraju, u smjesu bobica dodajte granule želatine, dobro promiješajte. Ostavite posuđe za buduće kuhanje 2 sata. Za to vrijeme bobice će dati sok u kojem će se svi sastojci rastopiti.
Korak 4
Nakon prolaska vremena stavite posudu s hranom na vatru. Smjesu malo zagrijte, ali ne pustite da zavrije.
Zatim obradite masu bobica blenderom. Učinite to tako da polovina bobica ostane netaknuta.
Korak 5
Zatim vratite posudu sa džemom na šporet. Dinstajte hranu 5 minuta.
Korak 6
Operite staklenke za džem od višanja, unaprijed sterilizirajte. Učinite isto sa poklopcima.
Korak 7
Nakon uklanjanja posude sa džemom od višanja sa štednjaka, ulijte alkohol ili rakiju. Nakon miješanja gotov džem možete rasporediti u staklenke. Okrenite zatvorene limenke poklopcem prema dolje, držite u ovom položaju 15-20 minuta.
Korak 8
Gotov džem od višanja švarcvalda bolje je čuvati u frižideru ili u podrumu.
