Postoji ogromna raznolikost recepata za piletinu. Među njima ima i onih koje se može razmutiti, na primjer kada su gosti na pragu. Proces kuhanja ove ptice ne zahtijeva puno vremena i truda, ali ispada da je ukusan i lijep.
Neophodno je
-
- Piletina u rukavu:
- pileća trup - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sirće 9% - 3 kašike l.;
- biber;
- sol.
- Piletina u crnom vinu:
- pileća trup - 1 kom.;
- crno vino - ½ tbsp.;
- luk - 4 kom.;
- paradajz pasta - ½ tbsp.;
- maslac;
- korijander;
- crni biber;
- sol.
- Piletina u vinu sa orasima:
- piletina - 1 kg;
- puter - 100 g;
- luk - 3 kom.;
- voda - 1 kašika.;
- jabukovo sirće - 1 kašičica;
- paradajz pasta - 3 kašike. l;
- crno vino - ½ tbsp.;
- orasi;
- sol.
- Piletina u pivu:
- piletina - 1 kom.;
- paradajz pasta - 2 kašike l;
- svijetlo pivo - 2 kašike.;
- biber;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Piletina u rukavu Piletinu iznutrice isperite, operite i osušite. Ogulite luk i češnjak, naribajte na sitno ribež. U pripremljenu kašu dodajte biber, sol i sirće. Sve sastojke temeljito promiješajte i ovom smjesom trljajte piletinu sa svih strana. Stavite ga u rukav za pečenje i ostavite da se marinira 40-50 minuta. Zagrijte rernu na 220 stepeni i tamo stavite pleh sa piletinom. Pecite 45-50 minuta, a zatim otvorite rukav i ostavite piletinu da porumeni još 15-20 minuta. Poslužite vruće uz ljuti sos od paradajza, svježe povrće i začinsko bilje.
Korak 2
Piletina u crvenom vinu Piletinu dobro operite, osušite, isecite na sitne komade i pržite na maslacu dok ne bude napola kuvano. Zatim dodajte pastu od paradajza, nasjeckani luk, biber, sol, cilantro i crno vino u pola prstena. Promiješajte, poklopite i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša.
Korak 3
Piletina u vinu s orasima Piletinu nasjeckajte na srednje komade. Operite i osušite. Svaki komad začinite solju, paprom i pržite dok ne porumeni. Prebacite u kotao. Dodajte prethodno dinstani luk, zatim ocat, pastu od paradajza, vodu, nasjeckane orahe, biber, sol i vino. Promiješajte, poklopite i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša.
Korak 4
Piletina u pivu Piletinu temeljito operite hladnom vodom, osušite, nasjeckajte na dijelove, popaprite, posolite po ukusu i stavite u duboku šalicu. Temeljno pomiješajte pivo sa paradajz pastom i prelijte piletinu ovim rastvorom. Ostavite da se marinira 15-20 minuta kako bi meso bilo sočnije i nježnije. Zatim stavite posudu za pečenje, pokrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni. Pecite 30-40 minuta.
