Svježi šampinjoni izvrstan su dodatak jelima od mesa, peradi ili povrća. Ali ove gljive su toliko hirovite da ih hostese ponekad odbiju. Ali treba naučiti nekoliko pravila za rukovanje šampinjonima, a oni će vas iznenaditi svojim ukusom i aromom.
Neophodno je
-
- Svježi šampinjoni
- biljno ulje
- luk / krompir po vašem nahođenju.
Instrukcije
Korak 1
Odrežite noge gljivama. Isperite svaku od njih temeljito pod mlazom vode (ne koristite posudu vode za pranje gljiva, jer ćete na gljivama možda propustiti puno zemlje). Neka se pečurke osuše.
Korak 2
Isecite pečurke po svom ukusu. To mogu biti velike polovice ili pečurke isječene na četvrtine ili izrezati svaku gljivu na tanke trake prelazeći oštrim nožem preko kapice. Narežite posebno velike pečurke na 6-8 komada.
Korak 3
Zagrijte tavu na jakoj vatri. Dodajte malo biljnog ulja i bacite gljive. Nakon nekoliko minuta, pustit će sok. Pržite na umjerenoj vatri dok gljive ne upiju sok i ne porumene. Ako kao prilog koristite gljive, odvojeno popržite malo luka, dodajte ga gljivama kada upiju sav sok.
Korak 4
Koristite svježe gljive kao dodatak prženom krompiru. Oguljeni i tanko narezani krompir pržite na srednje jakoj vatri u dubokoj tavi (po želji dodajte nasjeckani luk). Pečurke pržite odvojeno. Kombinirajte sve sastojke u loncu i kuhajte zajedno oko 10 minuta. Za to vrijeme šampinjoni će dati aromu krompiru i ispuniti ga svojim svijetlim okusom gljiva.
