Mirisni i jarko crveni hleb sa paprikom, koji pečenim proizvodima daje pikantan ukus i bogatu boju. Tako ukusan kruh može se ispeći za svaku posebnu priliku. Redovni sendviči s njim će biti boljeg ukusa, a kanapei će biti puno svečaniji.
Neophodno je
- - 650 g crvene slatke paprike (paprika);
- - 650 g pšeničnog brašna;
- - 40 ml biljnog ulja;
- - 10 g suvog kvasca;
- - 2 kašičice mlevene paprike;
- - 1 kašičica soli.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite sočnu svijetlu papriku od sjemenki, narezanu na nasumične komade. U papriku dodajte 200-250 ml vode, stavite na štednjak i dinstajte dok ne omekša. Za ubrzavanje ovog postupka možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Upotrijebite blender za papriku u pireu i pustite da se ohladi dok se ne zagrije.
Korak 2
U široku posudu prosijte brašno, dodajte sol, papriku, kvasac. Dodajte usitnjeni biber u brašno, tamo pošaljite biljno ulje. Od ovih sastojaka zamijesite ne jako žilavo tijesto. Mijesite temeljito dok tijesto ne postane elastično i glatko.
Korak 3
Uklonite tijesto na toplo mjesto na 1 sat da se digne. Za to vrijeme tijesto će gotovo udvostručiti volumen. Zatim malo umijesite dizano tijesto i prijeđite na oblikovanje budućeg hljeba.
Korak 4
Lim za pečenje premažite uljem. Od tijesta oblikujte duguljasti kruh, stavite ga na pripremljeni lim za pečenje. Neka sjedi na toplom mjestu 20 minuta. Za sada podesite pećnicu da se zagrije na oznaku od 220 stepeni.
Korak 5
Stavite lim za pečenje s tijestom u pećnicu, pecite kruh od crvene paprike oko 35 minuta dok ne omekša. Provjerite gotovost drvenim štapićem, jer se kruh može brže ili kasnije skuhati. Gotov hleb ohladite bez vađenja iz kalupa.
