Teško je zamisliti moderan meni bez mesnih jela. I naravno, među njima ima i svinjskih jela. Svinjetina je jedno od najlakše probavljivih vrsta mesa i katalizator fizičke energije.
Neophodno je
-
- svinjetina - 1,5 kg;
- šargarepa - 2 kom;
- čeri paradajz - 20 kom;
- luk - 2 kom;
- beli luk - 5-6 karanfilića;
- crno vino -350 ml;
- majoneza - 5 kašika. l;
- sir - 400 g.
Instrukcije
Korak 1
Ako ste smrznuli svinjetinu, ostavite je na sobnoj temperaturi da se odmrzne. Nakon što se meso otopi, narežite ga na komade debljine približno 3 cm. Svaki komad popaprite i začinite solju s obje strane (začine možete dodati po svom ukusu).
Korak 2
Uzmite duboku i prostranu posudu u kojoj će se meso namakati. Tu preklopite komade mesa i podlijte vinom, pritiskajući šakom tako da meso upije vino.
Korak 3
Stavite meso u hladnjak na 30 minuta da se natopi i ulije. U međuvremenu započnite s pripremom sosa.
Korak 4
Pripremite lonac. Ogulite i naribajte mrkvu. Narežite paradajz na sitne komade. Stavite mrkvu i paradajz u pripremljenu šerpu. Začinite solju i paprom, dodajte sitno nasjeckani češnjak (ne cijediti) i prelijte majonezom. Sve temeljito promiješajte. Umak je gotov.
Korak 5
Izvadite meso iz hladnjaka i stavite kriške na lim za pečenje. Ogulite luk i isecite na kolutiće. Stavite kolutiće luka na vrh mesa. Nanesite sloj sosa preko luka.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 175 stepeni i stavite lim za pečenje na 30-40 minuta. Dok se meso kuha u pećnici, naribajte sir. Stavite sloj sira na lim za pečenje 10 minuta prije kraja kuhanja.
Korak 7
Na kraju vremena meso izvadite iz rerne. Poslužite toplo uz prilog.
