Hrskavi domaći krekeri izvrsno su predjelo, ukusan dodatak juhi, čorbi, salati. Lako ih je kuhati u tavi ili u pećnici, ali domaćice sve više koriste koristan višenamjenski uređaj - multivarku. U njemu možete brzo napraviti slatke ili slane krekere koristeći samo zdrave aditive.
Krutoni u multivarki: prednosti i značajke
Domaći krekeri su puno zdraviji od kupljenih. Oni ne uključuju konzervanse, umjetne arome i druge sastojke koji nisu previše zdravi. Okus se može prilagoditi po želji promjenom proporcija začina, dodavanjem novih proizvoda, eksperimentiranjem s vrstama kruha i oblikom proizvoda. Krutoni omogućuju upotrebu ostataka pogača, kiflica i drugih vrsta pekarskih proizvoda, postupak kuhanja je vrlo ekonomičan. Bolje je napraviti dvopek od ustajalog hljeba, prikladnije ga je narezati na uredne trake ili kockice.
Kuhanje krekera u multivarku vrlo je jednostavno. Vrijedno je započeti s jednostavnim receptima i malim probnim dijelovima. Važan uvjet je razumjeti koliko će vremena trebati da se pravilno peče. Mnogo ovisi o modelu multivarke i vrsti kruha. Gotovi krekeri čuvaju se u papirnatim vrećama ili platnenim vrećama, u hermetički zatvorenim teglama ili plastičnim posudama, mogu dobiti neugodan miris pljesnivosti.
Ljuti krutoni od bijelog hljeba
Klasična opcija za lagani međuobrok ili juhu. Količina soli prilagođava se ukusu, začine možete odbiti.
Sastojci:
- 0,5 standardne pogače bijelog hljeba (oko 400 g);
- 2 kašike l. rafinirano suncokretovo ulje;
- mljeveni crni biber;
- sol;
- mješavina začina.
Hljeb narežite na kockice ili trakice. Prva je opcija prikladnija za salate i juhe, prikladnije je koristiti dugačke štapiće kao grickalice od piva. Kriške hljeba sipajte u duboku posudu, prelijte biljnim uljem, dodajte sol, mljevenu papriku i začine. Sve temeljito promiješajte tako da maslac i začini ravnomjerno prekriju hljeb.
Stavite krutone u posudu multivarke, poravnajte sloj, zatvorite poklopac i uključite program "Pečenje". Nakon 20 minuta lopaticom promiješajte krutone i ponovo uključite uređaj. Ukupno vrijeme kuhanja je 40 minuta. Ispravno prženi krutoni trebali bi dobiti lijepu zlatnu koru, postati mirisni i hrskavi. Sipajte ih u posudu, ohladite i poslužite.
Izvorni krutoni od belog luka
Slana grickalica u italijanskom stilu koja se izvrsno slaže s pivom ili drugim napitkom. Takvi dvopek mogu se uključiti u salatu s mesom ili dimljenom ribom. Oni koji vole nježniji okus trebali bi smanjiti količinu bijelog luka.
Sastojci:
- 1 vekna raženog hleba
- 170 g maslinovog ulja;
- glava češnjaka;
- sol po ukusu;
- sušeno bilje (peršin, bosiljak, majčina dušica).
Narežite blago ustajali hleb na tanke trake. Stavite komade u posudu multivarke lagano podmazujući dno biljnim uljem. Uključite program Pečenje ili Multipovar na 20 minuta.
Ogulite češnjak, podijelivši ga na kriške, usitnite u blenderu ili prođite kroz prešu. Stavite mirisnu kašu u malu posudu, dodajte biljnu smjesu, maslinovo ulje i sol, dobro promiješajte.
Stavite vruće krutone u duboku posudu, u njih ulijte smešu ulje-beli luk, promešajte i ostavite da se potpuno ohladi. Aditivi se brzo apsorbiraju u prepečenom kruhu, isušujući se, krutoni će postati nježni i hrskavi.
Apetizirajuće krutone s okusom piletine
Izvrsna zamjena za kupljene grickalice s aromom lignje, pizze ili salame - domaće delicije s okusom piletine, gljiva, govedine. Tajna je jednostavna - pri sušenju se hljebu dodaje koncentrirana juha, koja gotovim krutonima daje lijepu boju i bogatu aromu. Izvrsne su u domaćim salatama, a mogu se poslužiti i kao međuobrok za piknik.
Sastojci:
- vekna raženog kruha;
- 1 kašika l.biljno ulje bez mirisa;
- 1 kocka suve pileće juhe.
Narežite kruh na uredne kockice ili trakice, poprskajte biljnim uljem i stavite u posudu multivarke. Kuhajte 20 minuta sa zatvorenim poklopcem u postavci Pečenje. Tijekom kuhanja krekere je potrebno 1-2 puta pomiješati plastičnom ili drvenom lopaticom.
Dok hljeb ne postigne željeno stanje, pripremite preljev prelivanjem nekoliko žlica vruće vode preko bujonske kocke. Zamijesite i temeljito promiješajte masu da postane homogena. Ulijte koncentriranu juhu u bočicu s raspršivačem i obradite vruće krutone miješajući ih tako da tečnost ravnomjerno zasiti hljeb. Pustite da se krutoni osuše i ohlade. Iste grickalice možete pripremiti i sa drugim vrstama čorbe, na primjer, govedinom ili gljivama. Dobar dodatak je suho začinsko bilje.
Hrskavi desert: Priprema korak po korak
Od ostataka bijele štruce možete napraviti ukusne hrskave krutone za čaj. Količina šećera u prahu prilagođava se ukusu.
Sastojci:
- 400 g štruce, bagete ili drugog bijelog hljeba;
- 1 kašika l. rafinirano suncokretovo ulje;
- šećer u prahu.
Veknu narežite na ne premalo komade. Podmažite posudu multivarke biljnim uljem, izlijte komade hljeba, postavite program "Pečenje" na 15 minuta. Mekani bijeli hljeb priprema se brže od raženog ili žitnog. U procesu prženja lopaticom promiješajte krutone.
Vruće kriške vekne sipajte na tanjir, pospite šećerom u prahu iz cjedila. Ostavite da se poslastica ohladi i poslužite. Slatke krutone ne možete dugo čuvati, bolje ih je kuhati neposredno prije obroka.
