Pečene šunke nalaze se u nacionalnim kuhinjama mnogih zemalja. Pravilno kuhana šunka ima sjajnu hrskavu koru i sočno meso. Ako slijedite jednostavna pravila za kuhanje mesa, to je lako postići.
Neophodno je
-
- Šunka
- bijeli luk
- mljeveni biber
- biljno ulje
- senf
- dušo
- sol
- 1 luk
Instrukcije
Korak 1
Količina hrane koju ćete ispeći ovisit će o veličini šunke, ali treba uzeti u obzir i vaše preferencije ukusa. Ako želite pikantniji okus, upotrijebite više bijelog luka i senfa, med će meso učiniti pečenijim i ukusnijim.
Korak 2
Kombinirajte biljno ulje, zgnječeni beli luk, senf, med, sol i biber u posudi. Ne trebate puniti šunku ničim. Bilo koji proboj na mesu prouzročit će da se sok iz mesa iscrpi, čineći šunku suhom i manje ukusnom.
Korak 3
Ako za pečenje koristite šunku s kožom, na njoj napravite dijamantske rezove dok se ne masti, ali meso pokušajte ne rezati. Na meso dobro rasporedite marinadu, stavite je u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Povremeno okrećite šunku da se ravnomjerno marinira.
Korak 4
Zagrijte kilogram plus pola sata za cijeli komad. Odnosno, šunka od tri kilograma mora biti u pećnici najmanje 3,5 sata.
Korak 5
15 minuta prije kuhanja otvorite foliju, pokrijte meso marinadom koja je potekla, povećajte temperaturu na 200 ° C i pustite da meso porumeni. Gotovo meso ponovo pokrijte folijom, pustite da se malo ohladi prije služenja. To će omogućiti da se sok od mesa ravnomjerno širi po tkivima.
