Postoji mnogo recepata za juhe od gljiva, a svi se razlikuju po ukusu, teksturi i aromi. Okus prvog jela direktno ovisi o sastojcima, a gljive u tome igraju važnu ulogu.
Neophodno je
- - pileći file - 300 grama
- - bilo kakve pečurke, ali pečurke su bolje - 500 grama
- - luk
- - voda ili juha od povrća - 2 litre
- - mrkva - 1 komad
- - krumpir - 2 komada
- - začinsko bilje i začini po ukusu
- - sol
- - biljno ulje
Instrukcije
Korak 1
Prvo skuvajte pileći file. Mora se izvaditi iz čorbe i ostaviti da se ohladi. Nakon što se fil ohladi, iseći ga na komade. Šampinjoni se prvo moraju oprati, oguliti i narezati na kriške. Šampinjone treba oljuštiti neposredno prije kuhanja, jer će u suprotnom potamniti i imati potpuno drugačiji okus.
Korak 2
Luk treba oljuštiti i nasjeckati. Ogulite mrkvu, operite i naribajte grubim renderom. U tavi morate zagrijati biljno ulje, a zatim pržiti gljive s lukom i mrkvom. Ogulite krompir i isecite na trake ili kockice. Stavite krumpir u kipuću juhu i kuhajte oko 15 minuta.
Korak 3
Zatim morate dodati prepržene pečurke, luk i šargarepu. Ne zaboravite na pileći file. Juha se kuha oko 5 minuta više, trebala bi biti sol i po želji dodajte svoje omiljene začine. Da bi se juha mogla uliti, mora se ostaviti ispod poklopca nekoliko minuta. Za to vrijeme bit će zasićen svim sastojcima i dat će jedinstvenu aromu.
Korak 4
Supa od gljiva je niskokalorično i zdravo jelo. U posudu za supu možete dodati začinsko bilje i krutone od belog luka, koje je lako napraviti kod kuće. Pored svog jarko bogatog ukusa, ova juha ima i divnu aromu. Zanimljivo je da juha od gljiva sutradan ne gubi svoj ukus, već postaje još ukusnija i bogatija.
