Gljive su hranjiv i zdrav proizvod. Sadrže veliku količinu proteina, masti, ugljenih hidrata, mineralnih soli i vitamina. Od gljiva se mogu pripremiti mnoga ukusna jela. Isprobajte jedan od recepata za supu od suhih gljiva. Oni će dodati vašoj banci recepata i učiniti vaš meni raznolikim.
Neophodno je
-
- Supa od gljiva:
- suhe gljive;
- krumpir;
- luk;
- voda;
- sol;
- biljno ulje.
- Supa od pečuraka sa pirinčem:
- 40 g suhih gljiva;
- 1 luk;
- 1 litar vode;
- 2 kašike biljnog ulja;
- 2 kašike riže;
- 2 krompira;
- 1 kiseli krastavac;
- sol;
- kim;
- zeleni luk.
Instrukcije
Korak 1
Supa od gljiva
Izračunajte količinu hrane na osnovu veličine posude i broja potrebnih porcija. Uzmi suve pečurke. Stavite ih u duboku posudu i prelijte kipućom vodom. Ostavite pečurke u vodi 3-4 sata.
Korak 2
Ocijedite jela od gljiva. Stisnite gljive rukom.
Korak 3
Gljive narežite na sitne komade.
Korak 4
Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
Korak 5
Zagrijte biljno ulje u tavi. Stavite pečurke u njega. Pržite ih uz povremeno miješanje na laganoj vatri 10-15 minuta.
Korak 6
U gljive dodajte nasjeckani luk i nastavite pržiti još 5-7 minuta.
Korak 7
Ogulite krompir, isperite ga. Krompir narežite na tanke trake i ponovo isperite hladnom vodom.
Korak 8
Prokuhajte vodu u loncu. U to stavite narezani krompir. Pokrijte lonac poklopcem i sadržaj prokuhajte.
Korak 9
Smanjite temperaturu nakon ključanja krompira. Stavite pečurke pržene sa lukom u šerpu.
Korak 10
Prokuhajte juhu nakon ključanja 15-20 minuta. Posolite 10 minuta prije kraja kuhanja.
Korak 11
Juhu poslužite sa pavlakom ili majonezom.
Korak 12
Supa od pečuraka sa pirinčem
Namočite 40 g suhih gljiva u vrućoj vodi nekoliko sati. Zatim ih istisnite i sitno nasjeckajte.
Korak 13
Ogulite i nasjeckajte 1 luk.
Korak 14
Pržite gljive i luk dok ne omekšaju na biljnom ulju.
Korak 15
Operite 3-4 kašike pirinča u hladnoj vodi 3-4 puta.
Korak 16
Ogulite 2 krompira, narežite ih na sitne komade i ponovo isperite.
Korak 17
1 kiseli krastavac narežite na kriške.
Korak 18
Zakuhajte 1 litru vode.
Korak 19
Opranu rižu stavite u kipuću vodu i kuhajte dok se napola ne skuha.
Korak 20
Dodajte krompir u šerpu riže. Zakuhajte sadržaj lonca.
21
Stavite pirjane pečurke i luk u lonac čim riža i krompir prokuhaju.
22
Stavite ukiseljene kriške krastavca u juhu nekoliko minuta prije kraja kuhanja.
23
Začinite juhom od gljiva po ukusu i dodajte joj prstohvat sjemenki kima.
24
Juhu poslužite sa sjeckanim zelenim lukom.
Prijatno!
