Supa od gljiva u Rusiji postala je poznata pojavom šumskog sakupljanja. Tada je zauzeo jedno od prvih mjesta u ruskoj nacionalnoj kuhinji. Priprema se brzo, a sastojci su dostupni svima.
Neophodno je
- - 250 g svježih gljiva;
- - 1 glavica luka;
- - 1,5 litara vode;
- - 2 kom. krumpir;
- - 1,5 žlice. maslinovo ulje;
- - 1 šargarepa;
- - svježe začinsko bilje i začini po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Supa od gljiva izvrsna je za one koji poste. Istodobno je prilično hranjiv zbog gljiva koje u svojoj energiji i hranjivoj vrijednosti savršeno zamjenjuju meso koje nije inferiornog okusa.
Korak 2
Postoji mnogo različitih recepata za pripremu supe od gljiva. Kao jelo u ovom jelu mogu se naći biserni ječam, mrkva i krompir. Juha od gljiva je jednostavna za pripremu, a što je najvažnije, možete koristiti bilo koju jestivu gljivu. Sve ovisi o ličnim preferencijama ukusa.
Korak 3
Danas postoje mnoga tumačenja supa od gljiva posuđenih u drugim zemljama. Između ostalog, krem supa koja nam je stigla iz Francuske vrlo je popularna. Njegova priprema razlikuje se od uobičajene po tome što se svi sastojci melju u blenderu. Nakon toga se krem supi dodaje određena količina kreme. Inače, ovo se jelo dobro slaže sa škampima.
Korak 4
Stavite gljive u mali emajlirani lonac, dodajte sol i vodu. Prokuhajte ih i pirjajte na umjerenoj vatri 20-30 minuta. Ako za pripremu ove juhe ne koristite šampinjone, tada ispustite vodu i ponovite postupak. Napunite ih i sa 1,5 litre hladne vode i soli. Kuhajte juhu 20 minuta na srednje jakoj vatri.
Korak 5
Ogulite i nasjeckajte mrkvu i luk. Pržite povrće na tavi sa maslinovim (suncokretovim) uljem na laganoj vatri dok ne omekša.
Korak 6
Ogulite krompir i isecite na kockice. Umočite ga u čorbu i kuhajte 15-20 minuta. Zatim u juhu dodajte pečeno povrće i začine po ukusu. Pokrijte juhu poklopcem i pustite da krčka 10-15 minuta.
Korak 7
Gotovu juhu sipajte u porcione duboke posude. Ukrasite jelo svježim sjeckanim začinskim biljem.
