Cupcakes su omiljene mnogim slatkim zubima. Pripremaju se od biskvitnog ili kvasnog tijesta s dodatkom raznih sastojaka: grožđica, orašastih plodova, kokosa, čokolade, džema. Slasne kifle nije teško ispeći kod kuće, čak ih i početnice domaćice mogu kuhati.
Recept za kolače sa limunovom višnjom
Za pečenje muffina od limunske trešnje trebat će vam:
- 150 g suhe trešnje (ili grožđice);
- 1 limun;
- 4 jaja;
- 500-600 g pšeničnog brašna;
- 250 g pavlake;
- 150-200 g putera;
- 200 g granuliranog šećera;
- 1 vrećica vanilin šećera;
- 1 vrećica praška za pecivo;
- 1/3 kašičice soda bikarbona.
Sušene višnje prelijte 20 minuta kipuće vode, a nakon toga iscedite vodu i osušite višnje na papirnatom ubrusu.
Umutite ili pomoću miksera umutite jaja, šećer i vaniliju u gustu pjenu. Dodajte kiselu pavlaku, otopljeni puter. Smjesi postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo i dobro promiješajte. Konzistencija tijesta treba biti poput guste pavlake.
Limun temeljito operite, prelijte kipućom vodom, naribajte koricu, iscijedite sok iz pulpe i dodajte zajedno s koricom u tijesto. Tamo stavite sodu bikarbonu i pripremljene višnje.
Podmažite kalupe za muffine maslacem, lagano zaprašite brašnom i u njih ulijte tijesto. Muffine pecite u pećnici na 200 ° C 20-25 minuta.
Recept za medenu kiflu
Da biste napravili ukusne kifle koristeći ovaj recept, morate uzeti sljedeće proizvode:
- 75 g meda;
- 50 g šećera;
- 50 g margarina;
- 110 g brašna;
- 50 g sjeckanog jezgra oraha;
- sp žličice soda bikarbona;
- 1 jaje;
- vanilin.
Za glazuru:
- 100 g finog granuliranog šećera;
- 50 g sjeckanih oraha.
U posudu stavite med, margarin i šećer u granulama i otopite ih na laganoj vatri, ne ključajući. U rastopljenu smešu ulijte pšenično brašno, prosejano kroz sito i pomešano sa pola kašičice (bez vrha) sode bikarbone, dodajte vanilin, jezgre oraha, iseckane u malteru i odvojeno umućeno jaje. Sve vrlo temeljito promiješajte da dobijete homogenu masu.
Premažite kalupe rastopljenim margarinom. Podijelite tijesto na 10-14 porcija, stavite u kalupe i lagano gnječite rukom. Muffine pecite u pećnici na 180 ° C 15-20 minuta.
Izvadite gotove kifle iz kalupa. Pokrijte ručnikom i pustite da se ohladi, a zatim pokrijte glazurom. Da biste je pripremili, kombinirajte granulirani šećer sa 2 kašike vode, stavite na laganu vatru i uz miješanje zagrijte sirup dok se šećer potpuno ne otopi, dodajte bilo koju aromatičnu supstancu (vanilu, đumbir, cimet, limun, koricu naranče) i promiješajte. Na ohlađene muffine nanesite pripremljeni šećer za glazuru i pospite sjeckanim jezgrom oraha.
