Ukusna gurmanska peciva izvrstan su dodatak svečanom stolu. Torte napravljene s dodatkom kakaa zasigurno će se svidjeti ljubiteljima čokolade. Ova komponenta daje bogat okus čokolade kulinarskim proizvodima.
Torta "Pijana trešnja u čokoladi"
Za izradu torte prema ovom receptu trebat će vam:
- 16 jaja;
- 500 g šećera;
- 500 g brašna.
Za kremu:
- 80 g kakaa;
- 600 g putera;
- 6 kašika l. mlijeko;
- 600 g šećera;
- 4 jaja;
- 600 g trešanja;
- 100 ml konjaka.
2-3 dana prije pravljenja kolača, prelivene konzerve (bez koštica) prelijte rakijom ili votkom i stavite u hladnjak da se ulije.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke ohladite i istucite u jaku pjenu, dodajte šećer i nastavite tući dok se potpuno ne otopi. Nakon toga pažljivo, miješajući kašikom od vrha do dna, dodajte brašno prosijano kroz sito. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko i od pripremljenog tijesta za biskvit, kolač pecite u zagrijanoj pećnici na srednje jakoj vatri (180 ° C). Gotov biskvit ohladite u obliku.
Za pravljenje kreme pomiješajte kakao u prahu sa šećerom, ulijte mlijeko i pustite da zakuha na laganoj vatri. Istucite jaja i bez prestanka ulijte tanak mlaz vrućeg sirupa za kafu. Smiri se. Umutite ohlađeni sirup i puter.
Pečeni biskvit prepolovite i vilicom izvadite mrvicu sa svake polovine, ostavljajući samo "kutije". Podmažite ih sa malo kreme. Pomiješajte pulpu sa iscijeđenim višnjama i vrhnjem. Dobivenom masom napunite "kutije". Preklopite ih jednu na drugu, kriške okrenute jednu prema drugoj. Tortu ukrasite po želji. Možete ga jednostavno napuniti rastopljenom čokoladom. Gotovu tortu stavite na nekoliko sati u frižider.
Praška torta
Da biste napravili prašku tortu, trebate uzeti:
- 2 jaja;
- 1 šolja šećera;
- 1 čaša pavlake;
- ½ konzerve kondenzovanog kakaa;
- sp žličice soda;
- 2 šolje brašna.
Za kremu:
- ½ konzerve kondenzovanog kakaa;
- 150 g putera.
Dobro istrljajte šećer i jaja. Zatim dodajte pavlaku, kondenzovani kakao, sodu i sve vrlo dobro izmešajte dok se ne dobije homogena masa. Zatim dodajte pšenično brašno i testo.
Vatrostalnu posudu podmažite margarinom, stavite tijesto u nju (neka bude konzistentno poput guste pavlake) i stavite peći na malo na srednjoj vatri, oko 200 ° C, da se peče. Gotov kolač ohladite, a zatim ga prerežite za 2-3 tanje.
Za pripremu kreme istucite omekšali maslac, dodajući mu žlicu kondenzovanog kakaa. Praška torta bit će puno ukusnija kada u kremi bude puno kakaa. U ovom slučaju poprima naglašen ukus čokolade. Da biste postigli ovaj efekat, stavite 1 do 2 kašike kakaa u prahu u pola limenke kondenzovanog mleka namenjenog kremi.
Premažite kolače gotovom kremom, položite ih jednu na drugu, namažite površinu i stranice torte. "Prag" možete ukrasiti naribanom čokoladom i zdrobljenim orasima.
