Danas je jedna od najpovoljnijih vrsta ribe u našoj zemlji. Od njega se može pripremiti gotovo svako jelo. Odlično se slaže sa povrćem i sirom, od mirođije se dobijaju vrlo nježni i ukusni kotleti, bogato uho. Ali kuhanje ove nevjerovatno zdrave ribe u pećnici ne oduzima puno vremena i truda.
Neophodno je
-
- Pečeni mirok sa pečurkama:
- pollock;
- lukovica luk;
- Champignon;
- prerađeni sir;
- kajmak;
- sol;
- začin;
- zelje.
- Pečeni mirok sa paradajzom i sirom:
- mirok (file);
- rajčica;
- svježi sir;
- sol;
- začin;
- zelje.
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu mirođika sa šampinjonima prvo ogulite veliku trup ribe od kostiju i iznutrica i isperite, a zatim narežite na srednje velike komade. Pripremljene komade ribe pospite ravnomerno solju i začinima i ostavite neko vrijeme pokrivene u velikoj šerpi. Važno je da riba bude natopljena začinima i ravnomjerno upija sol.
Korak 2
Gljive operite i osušite, a zatim nasjeckajte i pirjajte na sitno nasjeckanom luku u velikoj tavi na maslacu.
Korak 3
Ribu namočenu u začinima i soli umočite u brašno i pržite u zagrijanoj tavi sa maslacem 2-3 minute sa svake strane. Zatim prženu ribu stavite na pleh, pospite prethodno izrezanim kockicama prerađenog sira, a zatim složite luk i pečurke. Sve prelijte vrhnjem i pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.
Korak 4
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20 minuta. Gotov poljak poslužite sa šampinjonima sa svežim povrćem.
Korak 5
Za pripremu mirođi s paradajzom i sirom odmrznite filete poljaka i temeljito isperite vodom i osušite. Filete ribe pospite solju, pospite svježe iscijeđenim limunovim sokom i prebacite u posudu sa roštilja. Zahvaljujući limunovom soku, riba će dobiti neobično ugodnu aromu. Paradajz operite i narežite na tanke ploške.
Korak 6
Sir sir iseći na sitne komade. Stavite sloj paradajza na kriške fileta poljaka, lagano posolite i pospite mljevenom paprikom i sjeckanim peršunom. Zatim složite sloj isjeckanog sira.
Korak 7
Stavite riblje jelo u zagrijanu rernu na 200 stepeni i pecite 5 minuta, a zatim spustite temperaturu rerne na 180 stepeni i ribu kuhajte oko 10 minuta. Isključite pećnicu i ostavite posudu tamo 5-7 minuta.
Korak 8
Pollok poslužite uz paradajz i sir sa kuhanom pirinčem ili pire krompirom.
