Ukusni domaći kolačići mogu se pripremiti ne samo u pećnici, već i u mikrotalasnoj pećnici. Za takve pekarske proizvode morat će se malo promijeniti uobičajeni recepti. Da biste proizvode učinili lijepima, ukrasite ih glazurom - uostalom, mikrovalna pećnica ne može dati zlatno smeđu koru.
Karakteristike pečenja u mikrotalasnoj pećnici
Nekoliko je važnih tačaka koje morate imati na umu da bi kolačići uspjeli. Za kuhanje u mikrovalnoj pećnici tijesto mora sadržavati više tekućine. Masa se mora temeljito izmiješati, potpuno rastvarajući kristale šećera. Ako se šećer ne otopi, izgorjet će. Površina proizvoda može se posuti prahom, mrvicama šećera u boji, čipsom od čokolade, glazurom. Izuzetak su kolačići od tamne čokolade, izgledaju prelijepo bez ikakvog dodatnog dekora. Ne pecite predugo - ovisno o receptu, postupak kuhanja trajat će 1-5 minuta.
Čokoladni kolačići
Trebat će vam:
- 100 g tamne čokolade bez aditiva;
- 1 jaje;
- 0,25 šolje pšeničnog brašna;
- 0,25 šalice šećera;
- 2 žlice. kašike maslaca.
Izlomite čokoladu na komade i stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu. Dodajte maslac i otopite smjesu u pećnici. Jaje dobro umutite sa šećerom - trebalo bi da se potpuno otopi. Smjesu od jaja sipajte u čokoladu, dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko.
Posudu za mikrovalnu pećnicu prekrijte papirom za pečenje i žlicom dodajte male tortilje. Pecite na maksimalnoj snazi 1 minutu. Nakon završetka ciklusa, ostavite kolačiće da još malo odstoje u mikrovalnoj pećnici, a zatim ih pažljivo izvadite. Poslužite toplo ili potpuno hladno.
Limunski kolačići
U ovom receptu, gorko-kiseli ukus limunove korice uspješno se podešava bijelom čokoladom.
Trebat će vam:
- 200 g putera;
- 200 g pšeničnog brašna;
- 60 g šećera;
- 4 žlice. žlice tanko narezane korice limuna;
- 4 žlice. kašike škroba;
- 100 g bijele čokolade;
- 2 žlice. kašike vrhnja ili mlijeka.
Omekšajte maslac i dobro ga natrljajte šećerom. Dodajte tanko narezanu koricu limuna i škrob. Dodajte prosijano brašno i zamijesite mekano tijesto. Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte je u ne previše tanak sloj. Koristite čašu ili metalni prorez za izrezivanje kolačića. Rasporedite je na tanjur siguran za mikrotalasnu posutu brašnom. Pecite na srednjoj snazi 5 minuta. Kolačići bi trebali ostati lagani i mekani. Izvadite iz mikrovalne pećnice i malo ohladite.
Bijelu čokoladu izlomite na komade, ulijte vrhnje i otopite u mikrovalnoj pećnici. Žlicom kašikajte vruću glazuru preko keksa. Svaki proizvod može biti dodatno ukrašen šećernim perlicama. Ostavite da se čokoladna glazura stvrdne i poslužite uz čaj.
