Domaću majonezu s kaparima lako je pripremiti ako u kuhinji imate divnog pomoćnika - blender. Ispast će zdraviji i ukusniji od majoneze kupljene u trgovini. Zahvaljujući prepeličjim jajima, ispada vrlo nježno.
Neophodno je
- - 150 ml biljnog ulja;
- - 6 prepeličjih jaja;
- - 1 kašičica senfa, limunovog soka, kapara;
- - prstohvat soli, mljeveni biber, šećer.
Instrukcije
Korak 1
U posudu blendera stavite sol i šećer, mješavinu mljevene paprike i suvu gorušicu. Vozite šest prepeličjih jaja na isto mjesto. Miješajte dok ne postane glatko. Dobit ćete žutu mirisnu masu.
Korak 2
U buduću majonezu dodajte pola kašičice biljnog ulja, miješajući smjesu nekoliko sekundi nakon svake žlice. Postepeno povećavajte dozu biljnog ulja. Smjesa bi trebala početi da se zgušnjava. Na taj način ulijte naznačenu količinu ulja.
Korak 3
Na kraju ulijte limunov sok (uvijek svježe iscijeđen). Sve izmiješajte miješalicom, dodajte kapare i ponovo miješajte dok ne postane glatko. Umjesto kapara možete dodati još nešto, na primjer, vrlo će zanimljiva majoneza ispasti s kiselim krastavcima, nalikovat će na umak od tartara.
Korak 4
Domaća majoneza sa kaparima je gotova, ulijte je u čistu teglu i stavite u frižider. Čuvajte na ovaj način najviše jednu sedmicu. Nakon kuhanja, majoneza je odmah spremna za upotrebu - može se začiniti raznim salatama od povrća, poslužiti uz mesna jela kao umak, ukrasiti punjenim grickalicama ili jednostavno namazati na hljeb.
