Kako je to Petar Veliki mogao jesti? Ovo se pitanje nameće onima koji se počaste predloženim jelom. Zapravo, kad ste shvatili kako pravilno kuhati ječmenu kašu, iznenadit ćete se kako je nježnog okusa! Ali, naravno, morat ćete odvojiti vrijeme za kuhanje. Provjerite i uvjerite se: uloženi napor u potpunosti je opravdan, jer je jelo u sadašnjem obliku zaista ukusno.
Neophodno je
- Biserni ječam - 1 čaša.
- Voda (uzimam filtriranu) - 1 čaša.
- Mlijeko (po mogućnosti sa visokim udjelom masti) - 1 litra.
- Krema - 100ml.
- Maslac - ne više od 30 gr.
- Šećer - po mogućnosti 1-2 kašike, ali se obično dodaje po ukusu.
- Sol - ne više od 1 kašičice.
Instrukcije
Korak 1
Prvo treba sipati 200 ml bisernog ječma sa litrom vode. Odaberite proizvode proizvođača koji vam se sviđa. Pokupite i kvalitetnu vodu. Možete koristiti kuvano. Sipana kaša se ostavi 12 sati. Iskustvo je potvrdilo da se ostavlja preko noći.
Korak 2
Nakon što prođe potrebno vrijeme, pažljivo iscedite vodu, dodajte žitaricama 1 litar mlijeka. Uzmemo 2 tave, takve da jedna stane u drugu. Sada trebate mlijeko sa žitaricama zakuhati, vrijeme kuhanja je 5 minuta. Istovremeno zagrijavamo vodu sipanu u veću posudu. Sada morate posložiti posuđe tako da dobijete postupak "vodenog kupatila". Stavite lonac u lonac, a zatim prijeđite na postupak kuhanja.
Korak 3
Smanjite temperaturu od trenutka kada voda zakuha u velikoj šerpi. Smanjite to na minimum. Pokrijte tavu kašom poklopcem i ostavite je na miru 3 sata. Ne zaboravite nadgledati stanje plina. Ali obično kaša koja se skuha na ovaj način ne zagori i ne pobjegne. Ne zaboravite na veliku šerpu - u nju ćete morati neprestano dodavati vodu. Odnosno, kotlić će trebati stalno zagrijavati i kuhati.
Gotova kaša izgleda vrlo posebno. Ona više ne podsjeća na uobičajeni ječam. A ukus će, naravno, biti potpuno drugačiji.
