Grickalice i salate od povrća posebno su popularne ljeti. Budući da ovo jelo nije podvrgnuto toplotnoj obradi, sve korisne supstance (vitamini B, B2, askorbinska kiselina i druge) su sačuvane. Takođe, korejska šargarepa jedinstvena je po svom ukusu, što se postiže uz pomoć velikog broja različitih začina koji se koriste u umaku.
Neophodno je
-
- Šargarepa - 1 kilogram
- Ocat - 4-5 kašika
- Suncokretovo ulje - ½ šolje
- Šećer - 3 kašike kašike
- Sol - 1 kašičica
- Crni biber (mleveni) - 1 kašičica
- Češnjak - 1 velika ili 3-4 mala karanfilića
- Korijander - ½ kašičice
Instrukcije
Korak 1
Da biste pripremili takvu mrkvu, morate upotrijebiti posebnu ribež, koja će uvelike pojednostaviti postupak kuhanja ovog jela i dati mu apetitan izgled. Rende se mogu kupiti na bilo kojoj tržnici ili supermarketu u odjeljku noževa i pribora za jelo.
Korak 2
Temeljito operite, ogulite i naribajte 1 kg sirove šargarepe na posebnom rende. Pokušajte da mrkva bude tanka i izdužena. Dobivenu mrkvu potrebno je zdrobiti rukama, zahvaljujući tome, moći će biti bolje zasićen začinima i postati sočniji.
Korak 3
Miks za sos:
- 4-5 kašika sirćeta;
- pola čaše suncokretovog ulja, koje se mora prethodno zagrijati;
- 3 kašike stolnog šećera;
- 1 kašičica kašičice soli;
- 1 kašičica mljevenog crnog bibera;
- 1 veliku glavicu ili nekoliko malih glava belog luka, ogulite i provucite kroz prešu za beli luk;
- dodajte prstohvat posebno pripremljenog korijandera.
Kako kuhati korijander: Pržite cijele sjemenke korijandera u tavi i sameljite ih žbukom.
Korak 4
Dobiveni preliv dodajte mrkvi naribanoj na posebnom rende i temeljito promiješajte. Koliko temeljito miješate, ovisi o tome koliko će salata biti ujednačena po ukusu.
Korak 5
Ostavite 6-8 sati na hladnom mjestu.
Korak 6
Salata će biti izvrstan dodatak i povrtarskim i mesnim prilozima, ili se jelo može predstaviti kao samostalno predjelo.
