Morske alge su uobičajene smeđe alge koje uglavnom rastu u sjevernim morima i izvan obale Tihog okeana. Alga šećer - tako se pravilno naziva - sadrži nevjerojatnu količinu elemenata u tragovima i vitamina. Morske alge koriste se u juhama, dinstane s povrćem i mesom, a jedu se suve. Isprobajte salatu od morskih algi u korejskom stilu, koja je ukusna, lagana i jednostavna za pripremu.
Neophodno je
-
- suhe alge 200 g;
- šargarepa 2 kom;
- slatka paprika 1 kom;
- čili paprika 1 kom;
- luk 1 kom;
- beli luk 2 češnja;
- sjeme sezama 1 kašičica;
- soja sos 3 kašike;
- biljno ulje 0,5 šalice;
- stolni ocat 5% 1 kašika;
- limunska kiselina 0,5 kašičice.
Instrukcije
Korak 1
Osušeno lišće kupusa temeljito isperite i namačite u vodi sobne temperature jedan sat. Nakon što kupus nabubri, ponovo ga isperite nekoliko puta. Umočite ga u kipuću vodu, dodajte limunsku kiselinu. Kuhajte 20-30 minuta, dok ne omekša. Istodobno, miris neće biti najprijatniji, ne brinite, u gotovom obliku kupus miriše puno ukusnije. Ako je kupus i nakon pola sata još čvrst, povećajte vrijeme kuhanja na sat vremena. To može biti slučaj ako su listovi morskih algi predebeli. Kelp je spreman kada se lako može sažvakati.
Korak 2
Kuhajte povrće dok se kupus kuha. Ogulite mrkvu, luk i beli luk. Papriku narežite na trakice. Naribajte šargarepu na posebnom rendeu za korejske salate. Ako ne, tada možete koristiti običnu grubu ribež ili mrkvu izrezati nožem na tanke trake. Luk iseći na pola prstena, nasjeckati beli luk.
Korak 3
Ocedite lonac sa kupusom, isperite kupus prokuhanom hladnom vodom i pustite da se ohladi, a zatim isecite na duge trake.
Korak 4
Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte ljutu papriku. Pržite ga nekoliko sekundi i izvadite šupljikavom žlicom. Zatim na brzinu popržite sjemenke sezama i također ih izvadite iz tave na zasebnom tanjiru.
Korak 5
Stavite luk u tavu, pržite oko dvije minute, a zatim dodajte mrkvu. Pržite dvije do tri minute uz stalno miješanje. Pazite da povrće ne porumeni.
Korak 6
Stavite papriku i alge u tavu i pirjajte zajedno nekoliko minuta na umjerenoj vatri dok ne omekša. Kupus i povrće stavite u duboku posudu, dodajte nasjeckani češnjak, ocat i soja sos. Pokrijte poklopcem ili peškirom i ohladite. Nakon sat vremena možete kušati morske alge u korejskom stilu. Imajte na umu da se može držati u frižideru nekoliko dana.
