Tjestenina s umakom od paradajza i povrća je italijansko jelo koje osvaja srca mnogih gurmana. Kuhanje takve tjestenine uopće nije teško i ne traje dugo. Ispostavilo se da jelo ima svijetli okus paradajza. Uz to će se svidjeti i začinjenim ljubiteljima.
Neophodno je
- -1 pakovanje tankih špageta
- -3 velika paradajza
- -2 bugarske paprike
- -1 biljna srž
- -1/3 konzerve kukuruza u konzervi
- -1/3 ljuta paprika (čili)
- -2 kašike l. biljno ulje
- - mješavina provansalskog bilja
- - biber i sol po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili ukusnu i pravilnu tjesteninu, morate pravilno skuhati špagete. Uzmite duboku šerpu, ulijte puno vode, začinite solju i paprom, dodajte majčinu dušicu i pustite da zavri. Stavite špagete u začinjenu kipuću vodu, dodajte 1 kašiku žlice. l. biljno ulje kako se tjestenina ne bi slijepila. Skuhajte tjesteninu dok ne omekša, iscedite vodu i isperite špagete hladnom vodom.
Korak 2
Dok voda za špagete ključa, možete početi praviti umak od špageta. Isperite paradajz, tikvice, ljutu i bugarsku papriku u hladnoj vodi. Ogulite tikvice, uklonite sjemenke paprike. Narežite jedan paradajz na male kockice, a druga dva paradajza nasjeckajte u blenderu i pireu.
Korak 3
Papriku narežite na sitne kockice, a ljutu papričicu nasjeckajte vrlo sitno. Tikvice sitno nasjeckajte ili nasjeckajte u blenderu.
Korak 4
Sada pređimo na stvarnu pripremu umaka za tjesteninu. Uzmite duboku tavu, dobro je zagrijte, dodajte i zagrijte biljno ulje. U dobro zagrijano ulje stavite papriku, pržite je dok ne omekša, dodajte tikvice i pržite zajedno 1 minutu, a zatim sipajte rezultirajući paradajz u tavu. Dinstajte umak od tjestenine 15 minuta, a zatim dodajte mješavinu provansalskog bilja, soli i papra te svježi nasjeckani paradajz i kukuruz i pirjajte još 5-10 minuta.
Korak 5
Stavite tjesteninu na porcijske tanjire, dodajte sos, ukrasite svježim grančicama bilja i poslužite. Ukusna tjestenina s umakom od paradajza i povrća je gotova.
