Rizoni je jedna od sorti talijanske tjestenine. Ova tjestenina izgledom više podsjeća na rižu. Jela s njima su vrlo ukusna i lagana.
Neophodno je
- - 12 italijanskih paradajza;
- - pola kašičice šećera;
- - pola kašičice soli (ili malo više - po ukusu);
- - gomila izmeta;
- - 60 ml maslinovog ulja;
- - 1 češanj belog luka;
- - 550 gr. tjestenina risoni;
- - 60 gr. parmezan.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 160C. Rajčice narežite na srednje komade i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje. Pospite solju i šećerom, pecite 1, 5 do 2 sata - paradajz treba da se osuši i lagano potamni oko ivica.
Korak 2
Uklonite stabljiku sa kupusa od kelja, izrežite ga ne previše fino i prebacite u veliku posudu. Posolite i malo naborajte rukama da kupus postane mekši.
Korak 3
Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri, dodajte iscijeđeni češnjak i pržite ga dok ne porumeni. Maknite s vatre i pustite da se ulje ohladi.
Korak 4
Skuhajte risoni prema uputama na pakiranju, stavite u cjedilo, pustite da se tjestenina malo ohladi, dodajte u posudu sa salatom. Ulijte ohlađeno maslinovo ulje iz šerpe, ali tako da komadići belog luka ne uđu u salatu - za udobnost možete koristiti cjedilo.
Korak 5
Promiješajte, posolite po ukusu, stavite paradajz i naribani parmezan u posudu (ostavite malo sira za ukras). Ponovno promiješajte i poslužite, ukrasite ribanim ili tanko narezanim parmezanom.
