Kuhati patkine noge s mladim krumpirom u pećnici je jednostavno. Ali ispada da je jelo vrlo zadovoljavajuće, aromatično. Začinjeno je muškatnim oraščićem i mješavinom crvene i crne paprike.
Neophodno je
- - 2 patkine noge
- - 500 g mladog krompira
- - Jabuka
- - luk
- - 0,5 kašičice mješavine crne i crvene paprike
- - kašičica soli
- - 2-3 prstohvata muškatnog oraščića
- - 2-3 grančice majčine dušice
Instrukcije
Korak 1
Operite patkine noge, osušite ih papirnatim ubrusima. Natrljajte ih solju, biberom, muškatnim oraščićem. Ostavite pripremljene noge 2-3 sata kako bi patka upila arome bilja i začina.
Korak 2
Odrežite višak masnoće s nogu. Operite mladi krompir, ogulite zemlju čvrstom četkom. Veliki krompir narežite na četvrtine, a mali na polovine. Posolite malo.
Korak 3
Operite jabuke, uklonite jezgru, narežite na kriške. Ogulite luk, takođe isečen na kriške. Stavite komade pačje masti i luk u pržionicu ili keramičku posudu.
Korak 4
Pokrijte folijom ili poklopcem. Nakon zagrijavanja rerne na 200 stepeni, stavite posudu u nju tako da se račja mast otopi. Zatim na dno kalupa stavite komade krompira, jabuke, grančicu timijana.
Korak 5
Postavite patke noge na vrh. Pokrijte folijom, pecite u zagrijanoj rerni dok ne kuvate. Četvrt sata prije toga uklonite foliju, pustite patkine noge da porumene.
